La quinoa es un pseudoceral que proviene de los Andes, pertenece a la familia Amaranthaceae. Este alimento no contiene gluten, es de origen vegetal y cuenta con todos los aminoácidos esenciales, posee proteínas de una calidad superior a las que se pueden encontrar en el trigo. Además, la quinoa aporta fibra, ácido fólico, es fuente de vitaminas del grupo B, vitamina C y E.
Para aprovechar los aportes y beneficios que este alimento contiene te daremos la receta para que en casa prepares una sencilla ensalada que podrás complementar con fruta de temporada. Durante el otoño podemos degustar el sabor fresco y dulce de la mandarina, este alimento al igual que la jícama serán perfectos para esta preparación.
En el siguiente enlace te daremos algunos tips para que cocines perfectamente la quinoa, será necesario para esta receta. Toma nota y comparte con tu familia.
