receta de camarones

¡Ya se puede comer camarón! 3 recetas económicas y fáciles que puedes hacer con estos crustáceos

Desde los cocteles de camarón, hasta los camarones a la mantequilla o a la diabla, estas recetas te harán babear

¡Ya se puede comer camarón!  3 recetas económicas y fáciles que puedes hacer con estos crustáceos
Los camarones se pueden cocinar de diferentes maneras y aquí te presentamos 3 recetas fáciles y económicas Foto: Especial

Los camarones son uno de los crustáceos más queridos por todo el que no es alérgico, debido a la gran versatilidad culinaria que tienen. Además, son un alimento muy rico en nutrientes, como los minerales: hierro, fósforo, zinc, magnesio, vitaminas como la B12 y sobra decir que también proteínas. Además son bajos en calorías.

De acuerdo con información oficial del gobierno de México es de septiembre a diciembre cuando se encuentran los mejores ejemplares, debido a que durante esta temporada no están en veda. Por eso es que hoy de la mano de la chef Alejandra Hernández, queremos compartir contigo 3 recetas que puedes preparar con ellos. 

Desde los cocteles de camarón, hasta los camarones al ajillo, existe una gran variedad de platillos donde se usan estos crustáceos, que son uno de los favoritos del paladar mexicano, pero no siempre las recetas son económicas, aunque en este caso, sí, pues cada una de las recetas que a continuación verás, las puedes hacer con sólo 300 pesos. 

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural la captura y acuacultura de camarón entrega el segundo mayor volumen anual, con una producción de más de 230 mil toneladas, haciendo esta actividad pesquera, la más importante del país, donde alcanza hasta para exportar.  Así que aprovechando el tiempo y la producción ¡manos a la obra!

Las recetas de la chef son para que aprendas a preparar un coctel de camarones, pasta con camarón y camarones a la diabla, 3 clásicos que debes de dominar por si tienes al alcance a estos crustáceos, como ocurre en estos meses para consumirlos fuera de la veda. 

1.Coctel de camarón

El coctel de camarón es un clásico de esta proteína. Foto: Especial

Ingredientes:

  • 350g de camarón u30 limpios
  • 3 pz de limón sin semilla
  • 2 pz de chile serrano sin venas ni semillas
  • ¼ de pz de cebolla finamente picada
  • 2 pz de jitomate en cubos pequeños
  • ½ tz de salsa catsup
  • ¼ tz de refresco de naranja
  • Sal y pimienta
  • Galletas para acompañar

Procedimiento:

  1. En una olla pequeña y con agua hirviendo, cocer los camarones con un poco de sal hasta que cambien de color. Reservar y enfriar.
  2. Mezclarlos con el resto de los ingredientes.
  3. Rectificar sazón y decorar con rajas de serrano. Acompañar con galletas.

2.Pasta con camarones a la mantequilla y limón

El camarón es una de las proteínas más adaptables que hay. Foto: Especial

Ingredientes:

  • 350g de camarón u30 limpios
  • ¼ pz de cebolla finamente picada
  • C/s de mantequilla
  • 2 pz de limón sin semilla, la ralladura y unas gotas de jugo.
  • 200g de pasta corta ya cocida.
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Procedimiento:

  1. Fundir la mantequilla con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla.
  2. Incorporar los camarones y saltearlos ligeramente.
  3. Aromatizar con un poco de ralladura de limón y comenzar a emulsionar con unas gotas de jugo.
  4. Rectificar sazón, Mezclar la pasta y servir.

3. Camarones a la diabla

Esta es una de las recetas más fáciles y sabrosas que hay. Foto: Especial 

Ingredientes:

  • 350g de camarón u30, limpio.
  • 2 cdas de ajo confitado picado
  • C/s de mantequilla
  • C/ al gusto de hojuelas de chile
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva.

Procedimiento:

  1. En una olla pequeña, fundir la mantequilla y sofreír el ajo junto con la hojuelas de chile.
  2. Añadir los camarones y rectificar sazón.
  3. Servir acompañado de tortillas.
Temas