Cocina Mexicana

Recetas mexicanas: Prepara unas gorditas de requesón con esta deliciosa guía

Prepara estas ricas gorditas crujientes con un relleno cremoso y delicioso. Son muy fáciles de llevar a cabo.
martes, 31 de octubre de 2023 · 15:47

¿Tienes ganas de un antojito mexicano para la hora de la comida? Si es así existe una receta muy fácil que puedes llevar a cabo en casa sin mucho esfuerzo, por supuesto estamos hablando de las ricas gorditas fritas, que esta vez te enseñaremos a elaborar con un relleno delicioso de requesón, así que alista los ingredientes y prepara este plato tradicional mexicano para satisfacer ese antojo de la tarde. 

La masa que utilizaremos para realizar las gorditas es la misma que puedes comparar en las tortillerías o preparar en casa a partir de harina de maíz nixtamalizado para elaborar tortillas, si quieres una receta y el truco perfecto para dejar la masa en su punto perfecto. en este enlace te dejaremos un tutorial, paso a paso, para que lo logres en casa. 

Para el relleno usaremos requesón fresco que además acompañaremos con un poco de cebolla fresca picada y epazote para darle ese toque mexicano perfecto para las gorditas, estos últimos dos ingredientes son opcionales, pues aunque aportan mucho sabor a la receta, puedes no agregarlos y solo usar el requesón, el único paso que si debes de llevar a cabo es el sazonado de este ingrediente para que no le falte sal a tus gorditas.

Gorditas de requeson

Rafael Maldonado
0 min
Cocción
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Preparacion
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Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 400 gramos de masa de maíz nixtamalizado
  • 200 gramos de requesón
  • 3 hojas de epazote
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal

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Preparación

  1. Pica finamente la cebolla y el epazote
  2. Mezcla con el requesón, sazona con sal y reserva
  3. Prepara la masa hasta que esté en su punto correcto
  4. Toma una pequeña porción de la masa y forma una esfera
  5. Haz un hueco en el centro de la esfera y coloca un poco de requesón dentro
  6. Envuelve muy bien con los bordes de la masa y vuelve a formar la esfera
  7. Aplasta hasta formar un disco grueso y uniforme
  8. Cocina en un comal caliente por 5 minutos y por ambos lados
  9. Fríe las gorditas en un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes
  10. Abre por la mitad y sirve con salsa picante y cebolla con cilantro frescos

Información Nutricional

  • Calorías: 325kcal
  • Carbohidratos: 45g
  • Colesterol: 20mg
  • Proteínas: 7g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 185mg
  • Grasas Totales: 10g
  • Grasas Saturadas: 4g

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