CENA LIGERA
Cena Ligera: Albóndigas de lentejas y arroz, una opción saludable para la noche
De esta sencilla manera puedes preparar una versión de albóndigas sin carne, ideal para la cena
La persona que dijo que la comida vegetariana o vegana no tiene nada de chiste, en realidad estaba en un completo error. Sus recetas se han colocado como una de las grandes favoritas al rededor del mundo por lo buenas que pueden ser. Como una prueba de ello, la versión de albóndigas con lentejas y arroz que te traemos para la hora de la cena ligera.
Las lentejas con un tipo de leguminosa que se ha colocado como una de las proteínas vegetales más importantes en el mundo. Mucho se le destaca porque puede tener un aporte muy similar a la proteína de animal y por que cuenta con una infinidad de nutrientes que harán que nuestro organismo tenga una comida completa.
Por su alto contenido de hierro, magnesio, calcio, fósforo y magnesio, se le ha destacado como una opción ideal para prevenir la anemia y los problemas cardiovasculares. Aunado a ello, es de un alto contenido de fibra, lo cual evitará los problemas de estreñimiento. Hoy por ello, se ha convertido en una de las mejores opciones para la cena y por esto mismo, queremos dejarte esta versión de albóndigas que seguro te encantará. Esta receta es idea de Gen V.
Albóndigas de lentejas y arroz
Hayde MartínezIngredientes
- 500g de lentejas (previamente remojadas por 8-12 horas, coladas y enjugadas)
- 500g de arroz (previamente cocinado)
- 1 apio
- 200g de avena instantánea
- 1 zapallo
- 2 morrones
- 50ml de aceite
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- Condimentos a gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Pondremos a cocinar por 40 a 60 minutos las lentejas.
- Una vez listas las lentejas vamos a llevarla a una procesadora con el arroz para tener una sola consistencia.
- Por su parte picaremos y pondremos a saltear el morrón, la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Añadiremos a la pasta previamente formada las verduras salteadas.
- Condimentamos la mezcla a gusto con: sal, pimienta, pimentón, perejil, albahaca y una pizca de comino.
- Agregar 1/2 taza de avena instantánea y unimos con las manos todos los ingredientes.
- Armar bolitas y pasarlas por la avena restante.
- Luego, llevar a horno para dorar de ambos lados.
- Y listo, sirve y disfruta.
Información Nutricional
- Calorías: 293kcal
- Carbohidratos: 48g
- Colesterol: 12mg
- Proteínas: 13g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 9g
- Sodio: 485mg
- Grasas Totales: 6g
- Grasas Saturadas: 3g
