CHILAQUILES
Receta de chilaquiles con salsa de chipotle, la opción perfecta para esos días sin ideas
Disfruta de esta deliciosa versión de chilaquiles para cualquier momento de la semana o el fin
Los chilaquiles son de los antojitos mexicanos más populares y si bien, tenemos la idea de que pueden ser muy parecidos a muchos otros, sin encontrar un más mínimo de originalidad, la realidad de todo esto es que son únicos y no podríamos ser más felices cuando los tenemos.
En algunas oficinas, los godínez no nos dejaran mentir en que se trata de un desayuno obligado para los días viernes y cada esquina de la CDMX puede comprobarlo. Sin embargo, nunca falta el que se queda con ganas de más y por ello, hoy queremos dejarte una versión diferente y a base de chipotle.
Para esta opción, nosotros no te pondremos alguna proteína y esto lo hacemos para que tu puedas elegir entre las que más te gustan sea: pollo, huevo o bistec, cualquiera de esas o incluso con arrachera puedes probar y estamos seguros de que te encantarán. Así que no te contamos más y vamos con la receta.
Chilaquiles con chipotle
Hayde MartínezIngredientes
- 4 jitomates
- 1 diente de ajo
- 3 chiles chipotles adobados
- 1 pzca de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 500g de tortillas de maíz
- Aceite de maíz
- 250g de queso oaxaca (deshebrado)
- 1 cebolla morada (en rodajas)
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Cortaremos las tortillas en triángulos y dejaremos freír en un sartén con suficiente aceite caliente.
- Escurrimos el exceso y reserva.
- Por su parte pondremos a coser los jitomates y el ajo en una olla con agua hirviendo y dejamos hasta que estén suaves.
- Llevaremos entonces a la licuadora con el chile chipotle, orégano y sal.
- Pasaremos a una olla con aceite y sazonamos con sal y pimienta.
- Dejaremos cocinar por unos 10 minutos o hasta que los sabores se han integrado.
- Incorporamos las tortillas y posteriormente el queso.
- Tapamos y dejamos cocinar por unos 3 segundos o hasta derretir.
- Y listo, sirve con la rodajas de cebolla.
- Puedes agregar crema o acompañar con frijoles.
Información Nutricional
- Calorías: 443kcal
- Carbohidratos: 32g
- Colesterol: 0mg
- Proteínas: 10g
- Azúcares: 5g
- Fibras: 0g
- Sodio: 0mg
- Grasas Totales: 32g
- Grasas Saturadas: 9g
