Cena sencilla
Cena saludable y fácil de elaborar: cocina unas berenjenas rellenas de atún con queso
Descubre la receta casera para elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas de atún con queso
Unas deliciosas berenjenas rellenas de atún con queso es la receta que te proponemos preparar en esta noche para poder disfrutar de una cena saludable y muy fácil de elaborar, sin mencionar que tendrá un excelente sabor y podrás complementarla con una guarnición de tu preferencia o incluir hasta una pequeña porción de tu ensalada de hojas favorita.
Beneficios de las berenjenas
Aunque no parezca, este tipo de vegetales tiene un perfil nutricional bastante completo, se encuentra cargado de vitaminas A, B1, B2, C y ácido fólico, además de minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo. De acuerdo con Healthline, el consumo frecuente de berenjenas y dentro de una alimentación balanceada puede aprovechar sus propiedades diuréticas naturales para poder prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades relacionadas con el corazón.
También son una buena alternativa para bajar de peso, pues son muy bajas en calorías, esto gracias a su alto contenido en agua y fibra, por si fuera poco se relacionan con su capacidad para poder reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre. Para aprovechar todas las cualidades que tienen y sobre todo disfrutar de una deliciosa cena sin complicarse en la cocina, te proponemos elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas de atún con queso, esta es la receta que debes de seguir para tener un platillo mucho más saludable que otras opciones y sin dejar de disfrutar de ricos sabores culinarios.
Berenjenas rellenas de atún con queso
Daniela HernándezIngredientes
- 4 berenjenas
- 3 latas de atún en agua
- 100 gr de queso para gratinar, rallado
- ½ cdita de comino
- ½ pieza de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen
- Cilantro finamente picado para decorar
- Sal con pimienta negra molida al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Lava perfectamente las berenjenas y con ayuda de un cuchillo corta por la mitad, retira el contenido del centro y reserva.
- En un tazón pequeño agrega 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, el comino, mezcla muy bien y con una brocha de cocina úntalo sobre las berenjenas. colócalas con la pulpa hacia arriba en una charola dentro del horno y mete por aproximadamente 20 minutos.
- Mientras están listas, coloca un sartén a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente, remueve y espera a que se poche.
- Agrega el atún previamente drenado y cocina la preparación durante un par de segundos, no te olvides de agregar una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor.
- Rellena las berenjenas con la mezcla anterior y agrega queso para gratinar rallado, además de un poco de cilantro finamente picado y hornea durante 8 o 10 minutos, hasta que el queso derrita completamente.
- Sirve al gusto y disfruta de unas deliciosas berenjenas rellenas de atún con queso.
Información Nutricional
- Calorías: 189kcal
- Carbohidratos: 76g
- Colesterol: 2mg
- Proteínas: 8g
- Azúcares: 0g
- Fibras: 5g
- Sodio: 0.0002mg
- Grasas Totales: 69g
- Grasas Saturadas: 1g
