Recetas
Opciones para economizar: Caldo de queso, exquisita y sencilla receta de Doña Ángela
Para la temporada de frío prepara esta receta tradicional de Doña Ángela y comparte con tu familia un delicioso plato de caldo de queso ¡te encantará!Para las tardes frías de otoño, nada mejor que disfrutar de una deliciosa comida casera. Entre las opciones para economizar y sacarle el mayor potencial a los ingredientes que tenemos en casa, Doña Ángela nos comparte la receta para elaborar un riquísimo caldo de queso. Con esta alternativa para preparar con pocos recursos y elaborada en menos de 60 minutos tendrás en tu mesa un verdadero manjar.
El caldo de queso es una sencilla preparación a la que le puedes añadir queso panela o queso fresco, este ingrediente le dará el sabor especial al caldo. Esta receta fue compartida en el canal oficial de YouTube de Doña Ángela, desde la cuenta De mi rancho a tu cocina. Toma nota del procedimiento y no te pierdas los detalles.
Caldo de queso
Alejandra SuasteIngredientes
- 5 chiles poblanos
- 5 jitomates guaje
- ¼ de cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 2 chiles guajillo
- 1 chile pasilla
- 500 gr de queso panela fresco
- Sal
- Aceite
Marcas preferentes: Las marcas de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por enjuagar los chiles poblanos para retirar el exceso de tierra. llévalos a un comal y deja asar por un par de minutos hasta que su piel cambie de color. una vez listos, colócalos en una bolsa de plástico, cierra muy bien y deja reposar por 10 minutos. posteriormente, retira su piel y corta en rajas. reserva.
- En una cazuela añade suficiente agua y coloca los jitomates (previamente lavados), chile serrano, chile guajillo, ajo y cebolla. cocina a fuego alto hasta que estén suaves. en un comal deja tatemar por unos minutos el chile pasilla. cuando estén listos lleva a la licuadora, añade sal al gusto, una taza de agua y procesa hasta homogenizar.
- Mientras tanto, pica el queso panela en cubos y reserva.
- En una cazuela añade un poco de aceite, cuando esté caliente integra las rajitas de sofríe por un par de minutos. posteriormente añade la salsa de jitomate, revuelve y deja cocinar hasta que suelte en hervor. rectifica de sabor y si está listo ya puedes retirar de la estufa.
- Antes de servir integra el queso panela y revuelve.
- Decora con tiras de chile pasilla y disfruta de este platillo.
Información Nutricional
- Calorías: 288kcal
- Carbohidratos: 1g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 16g
- Azúcares: 1g
- Fibras: 1g
- Sodio: 1mg
- Grasas Totales: 23g
- Grasas Saturadas: 1g