cena ligera
Cena Ligera: Sopa de lentejas con tofu, una opción sencilla y saludable para la noche
Disfruta de esta deliciosa receta para la noche carga de vitaminas y minerales ideales para la salud
La lenteja (Lens culinaris L.) es parte de la familia de las leguminosas y se constituye como uno de los cultivos más importantes de las dietas tradicionales en el mundo. Su antigüedad va de los 8 mil a los 9 mil años y tiene su origen como tal en Medio Oriente, donde posteriormente llegaría a Europa y después hasta nuestro continente.
Hoy en día tiene su principal producción en Canadá, India, China y Turquía. En nuestro país este tuvo su llegada con los españoles y hoy Michoacán y Guanajuato son los principales productores. Dentro de las más comunes se encuentran las de color rubio, las naranjas, las verdes y las más oscuras.
Mucho se destacan por ser una de las mejores opciones para la salud porque cuentan con una alto contenido de ácido fólico, hierro, potasio y magnesio que serán perfectos para prevenir la anemia, será ideal para el sistema nervioso y los músculos, ademas son sumamente bajas en sodio.
Sopa de lentejas y tofu
Hayde MartínezIngredientes
- 1/2 tza de lentejas
- 40g de tofú
- 1/3 de aguacate
- 1/2 pza de chayote (previamente cocido)
- 1 paquete de galletas horneadas
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Cortaremos en cuadritos el tofu y el chayote.
- Pondremos en una olla las lentejas, el tofu y las verduras.
- Agregamos agua y dejamos por unos 10 minutos.
- Y listo, sirve y disfruta con aguacate y galletas.
Información Nutricional
- Calorías: 310kcal
- Carbohidratos: 41g
- Colesterol: 1mg
- Proteínas: 18g
- Azúcares: 2g
- Fibras: 13g
- Sodio: 75.57mg
- Grasas Totales: 10g
- Grasas Saturadas: 0g
