Sopas y caldos

Sopa de lentejas espesa, un rico plato que puedes armar con poco presupuesto

Esta receta tradicional mexicana es muy fácil de preparar y no tendrás que gastar mucho para tenerla lista.
domingo, 22 de octubre de 2023 · 20:00

Si no tienes mucho presupuesto para la hora de la comida pero quieres un plato rendidor y sabroso, entonces esta receta de sopa espesa de lenteja va a salvar tu menú de hoy, se trata de un plato mexicano tradicional con ese sabor característico de la cocina de casa, así que si quieres aprender a prepararlo sigue esta sencilla receta.

Esta sopa requiere solo de pocos elementos para dar un gran sabor, las lentejas son bastante económicas y además son muy rendidoras, sumado a este ingrediente también añadiremos un rico caldillo de jitomate, clásico de la cocina mexicana y un poco de jamón para agregar un toque delicioso a la sopa, pero puedes sustituir este ingrediente por cualquier otro embutido que tengas en casa como salchichas o chorizo.

Para cocer las lentejas usaremos el método tradicional, es decir las cocinaremos en agua hasta que estén suaves y bien cocidas, pero si quieres ahorrar tiempo en la cocina siempre puedes hacer uso de la olla exprés para este propósito, aquí te dejamos un tutorial de como lograrlo. Recuerda que las lentejas se cocinarán más fácil si las dejas remojando antes de cocerlas.

Sopa lentejas espesa

Rafael Maldonado
40 min
Cocción
10 min
Preparacion
50 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas
  • 5 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de jamón
  • 1 taza de agua
  • Sal
  • Aceite vegetal

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Preparación

  1. Enjuaga las lentejas y cubre con agua para dejar remojando por 2 horas
  2. Cocina las lentejas con agua un poco de sal hasta que estén suaves y bien cocidas
  3. Licua el jitomate con la cebolla, el ajo y el agua para formar el caldillo
  4. En una cazuela sofríe el jamón picado con un poco de aceite
  5. Agrega las lentejas y el caldillo de jitomate colado
  6. Sazona con sal y deja que el caldillo se cocine por 10 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 185kcal
  • Carbohidratos: 26g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 10g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 12g
  • Sodio: 625mg
  • Grasas Totales: 5g
  • Grasas Saturadas: 1g