Hemos despedido al mes patrio y es probable que después de varios días de mucha celebración culinaria hayan quedado algunos elementos en el refrigerador. La pasta de mole o mole de pasta es un alimento que se puede congelar para conservarse y así evitar que se descomponga. Si en este inicio de semana no tienes idea de qué comida preparar, aprovecha la pasta que reservaste y prepara un delicioso platillo.
El mole es un término que proviene del náhuatl “mulli” que significa salsa o guiso. De acuerdo con Larousse Cocina, el termino es empleado para referirse a la infinidad de guisos complejos en la que se utiliza una salsa espesa. En México el mole oscuro es uno de los más conocidos, también se le llama mole poblano.
Cabe destacar que existen alrededor de 50 tipos de moles en el país, el mole en pasta es una opción bastante solicitada y se puede conseguir en San Pedro Atocpan, especialmente si quieres que la preparación sea rápida y sencilla, puedes añadirle proteínas que más te gusten como pollo o carne roja. En esta nota te diremos cómo aprovechar el mole de pasta y crear un platillo exquisito para disfrutar con tu familia. Toma nota. Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
