Sopas y caldos

Prepara una deliciosa sopa de esquites con esta sencilla receta que puedes probar en casa

Reconforta el cuerpo con esta deliciosa y práctica sopa de esquites
jueves, 19 de octubre de 2023 · 13:59

Los esquites se consideran un antojito mexicano muy típico y clásico, ¿pero los has probado dentro de una deliciosa sopa casera? La gastronomía de nuestro país es muy amplia y versátil al mismo tiempo, por eso en esta ocasión te enseñaremos a preparar esta exquisita receta para que la pruebes desde casa y la compartas con tus seres queridos.

Dicha preparación es muy sencilla de replicar, pues lleva una base de jitomate y esos exquisitos granitos de maíz frotando en el caldillo, además si lo deseas puedes agregar unas piezas de tus verduras favoritas como zanahorias o papas para darle mayor consistencia a la preparación.

Presta atención a la siguiente sencilla receta para preparar una deliciosa sopa de esquites y calentarte un poco en esta temporada de frío en donde seguramente se apetece con mayor frecuencia las preparaciones calientes que reconfortan tanto el paladar como el corazón.

Sopa de esquites

Daniela Hernández
25 min
Cocción
5 min
Preparacion
30 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
3 Personas

Ingredientes

  • 150 gr de granos de elote (de lata o naturales)
  • 4 jitomates, sin piel y hervidos
  • 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubos
  • ¼ pieza de cebolla, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 3 chiles de árbol, sin semillas e hidratados
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • Aceite de oliva
  • 3 ramitas de epazote, desinfectadas
  • Queso rallado para acompañar 

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En la licuadora agrega las piezas de jitomate, la cebolla, el ajo, el chile de árbol previamente hidratado y el caldo de pollo o agua, deja licuar por un par de segundos hasta obtener una consistencia totalmente homogénea. 
  2. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y vierte la salsa, de manera inmediata agrega los granos de elote, ya sea en lata o naturales, además de las zanahorias en cubitos, tapa la preparación y deja cocinar por 10 minutos a fuego alto.
  3. Agrega una pizca de sal con pimienta negra molida para dar sabor y en caso de que sea necesario agrega un chorrito extra de agua o caldo de pollo, comprueba que las zanahorias y los granos de elote estén más suaves.
  4. Al final agrega las ramitas de epazote y deja cocinar por 5 minutos más, sirve caliente, decora con queso rallado al gusto y disfruta de una deliciosa sopa de esquites.

Información Nutricional

  • Calorías: 189kcal
  • Carbohidratos: 54g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 8g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 0.0002mg
  • Grasas Totales: 41g
  • Grasas Saturadas: 1g