recetas mexicanas
Chiles rellenos de papa; así puedes preparar este guisado con la receta de la hija de Doña Ángela
De esta sencilla manera puedes hacer unos deliciosos chiles rellenos de papa, al estilo de Brenda, la hija de Doña Ángela
Doña Ángela se ha convertido en un referente enorme dentro de la cocina mexicana y no ha sido para menos. La señora ha demostrado que con muy poco podemos tener una receta extraordinaria y al puro estilo mexicano. Aunado a ello, se ha destacado como una de las cocineras e influencers más importantes con su canal de YouTube.
Pero ella no está sola y su hija Brenda también se ha convertido en un gran referente de la cocina y de diversas recetas mexicanas y como prueba de ello la versión de chiles rellenos que te traemos el día de hoy a base de papa. Si bien, tenemos la idea de que la papa solo se usa para los tacos, hoy ella nos demuestra cuan errados estábamos.
Chiles rellenos en crema
Hayde Martínez
10
min
Cocción
30
min
Preparacion
40
min
Total
Plato Principal
Tipo de comida
Mexicana
Origen
4
Personas
Ingredientes
- 15 chiles jalapeños
- 5 papas
- 1 cebolla
- Pimienta
- 1 latita de chiles chipotles
- 6 jitomates (en cubitos)
- 1 cebolla (finamente picada)
- Cilantro (finamente picado)
- Queso oaxaca
- Crema
- Sal necesaria
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Pondremos a asar los chiles.
- Cortaremos las papas en cuatro y pondremos a coser sin cáscara con agua.
- Pasado el tiempo sacamos los chiles y llevamos a una bolsa por 15 minutos para después pelarlos.
- Recuerda quitar las semillas también.
- En una olla pondremos a sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando lo tengamos agregaremos la papa. puedes machacarla en la olla o hacerlo por fuera y después agregarla.
- Agregamos los chiles chipotles, la sal y el queso.
- Removemos perfectamente y sacamos.
- En otra olla pondremos el jitomate, cebolla y condimentamos.
- Removemos perfectamente y dejamos freír.
- Por su parte rellenaremos los chiles.
- Cuando el jitomate saque todo su jugo agregaremos la crema con agua y removemos.
- Dejaremos hasta que alcance el hervor y agregaremos los chiles.
- Dejamos por un par de minutos para cocinar y listo.
- Sirve y disfruta.
- Puedes acompañar con un arroz.
Información Nutricional
- Calorías: 269kcal
- Carbohidratos: 52g
- Colesterol: 167mg
- Proteínas: 3g
- Azúcares: 4g
- Fibras: 5g
- Sodio: 27mg
- Grasas Totales: 6g
- Grasas Saturadas: 2g
