Si ya te cansaste del consomé de pollo ahora que hace frío y tu paladar ya se está internacionalizando, seguro justo ahora ya te encuentras pensando en ramen o en noodles, que son la sopita que todo japonés espera probar, sobre todo en un clima frío. Por eso es que hoy queremos compartir contigo una receta para que los hagas de harina de arroz y con algunas verduritas.
Los noodles básicamente son fideos que se pueden hacer con harina de arroz para que sean más saludables y fáciles de digerir. A diferencia de los de trigo, estos son un poco más delgaditos, pero la buena noticia es que los puedes cocinar como tú quieras: Ya sea con caldo o como pasta con un poco de proteína animal y algunas verduras.
Esta receta de noodles no es con caldo, pero sí con verduras salteadas, que te permitirán aprovechar mejor los nutrientes de todo el platillo, como las vitaminas y minerales de los vegetales, que al cocinarlas de esta manera, por lo menos conservan su turgencia y textura casi original, que le brinda fibra a nuestro cuerpo.
Nutrientes de los noodles con verduras
Los noodles de arroz con verduras al menos en esta versión llevan pocos ingredientes, entre los que se encuentran la cebolla, zanahoria y calabacín, vegetales ricos en vitamina E, A, K, del complejo B, así como los minerales: fósforo, magnesio, yodo y calcio. Así que ahora que sabes todo sobre esta sabrosa sopa, ¡manos a la obra!
Utensilios sugeridos para la receta
Los utensilios que te sugerimos son una cazuela profunda, un wok o sartén y una coladora de metal o plástico para retirar el exceso de agua, una vez que tus noodles estén listos. Recuerda que el agua puedes reutilizarla de varias formas.
