Recetas

Conoce esta receta para preparar en casa unos ricos noodles de arroz con verduras

Esta receta no es con caldo, pero sí con verduras salteadas, que te permitirán aprovechar mejor los nutrientes
martes, 17 de octubre de 2023 · 10:48

Si ya te cansaste del consomé de pollo ahora que hace frío y tu paladar ya se está internacionalizando, seguro justo ahora ya te encuentras pensando en ramen o en noodles, que son la sopita que todo japonés espera probar, sobre todo en un clima frío. Por eso es que hoy queremos compartir contigo una receta para que los hagas de harina de arroz y con algunas verduritas.  

Los noodles básicamente son fideos que se pueden hacer con harina de arroz para que sean más saludables y fáciles de digerir. A diferencia de los de trigo, estos son un poco más delgaditos, pero la buena noticia es que los puedes cocinar como tú quieras: Ya sea con caldo o como pasta con un poco de proteína animal y algunas verduras

Esta receta de noodles no es con caldo, pero sí con verduras salteadas, que te permitirán aprovechar mejor los nutrientes de todo el platillo, como las vitaminas y minerales de los vegetales, que al cocinarlas de esta manera, por lo menos conservan su turgencia y textura casi original, que le brinda fibra a nuestro cuerpo. 

Nutrientes de los noodles con verduras

Los noodles de arroz con verduras al menos en esta versión llevan pocos ingredientes, entre los que se encuentran la cebolla, zanahoria y calabacín, vegetales ricos en vitamina E, A, K, del complejo B, así como los minerales: fósforo, magnesio, yodo y calcio. Así que ahora que sabes todo sobre esta sabrosa sopa, ¡manos a la obra!

Utensilios sugeridos para la receta

Los utensilios que te sugerimos son una cazuela profunda, un wok o sartén y una coladora de metal o plástico para retirar el exceso de agua, una vez que tus noodles estén listos. Recuerda que el agua puedes reutilizarla de varias formas. 

 

Noodles de arroz con verduras

Citli Toribio
5 min
Cocción
15 min
Preparacion
20 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Tailandesa Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 200 gramos de fideos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 hongo gírgola
  • 30 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa picante laoganma
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

  1. En una olla, coloca abundante agua y cuando rompa a hervir, coloca los fideos de arroz.
  2. El tiempo de cocción depende del grosor de la pasta de arroz.
  3. Cocina la pasta uno o 2 minutos menos de lo que indica el paquete.
  4. Corta en juliana tus verduras y saltéalas con un buen chorrito de aceite a fuego caliente durante 2 minutos.
  5. Añade sal, la pasta de arroz y unos 30 mililitros de salsa roja, media cucharadita de curry y 1 cucharadita de picante chino.
  6. Saltea por 5 minutos y corrige de sal.
  7. ¡listo!

Información Nutricional

  • Calorías: 682kcal
  • Carbohidratos: 120g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 26g
  • Azúcares: 12g
  • Fibras: 12g
  • Sodio: 1308mg
  • Grasas Totales: 14g
  • Grasas Saturadas: 2g