Cena Ligera: Ensalada de setas, una opción saludable y deliciosa para la noche

Sabemos que las fiestas decembrinas no han sido de todas las más amables y que llegar a enero es lo peor que puede pasar, principalmente porque la báscula no miente y es tan solo el indicativo de que subimos de peso. Entre todo esto, debemos destacar que nuestros propósitos incluyen el bajar esos 'kilitos' de más o llegar al próximo año a nuestra meta ideal y no te culpamos, somos muchos en la tablita. 

Precisamente por ello, es importante que cuides de tu alimentación y no hay nada mejor que hacerlo a través de una dieta balanceada y, qué mejor manera, que aprovechar alguna proteína vegetal como lo hacen ahora las setas. Aunque muchos las han considerado un tipo de verdura, en realidad eso es un completo error, porque son parte de la familia de de los fungi, es decir los hongos. 

Desde hace un tiempo, se han destacado también como una opción fantástica para la comida, no solo por las grandes combinaciones que puede tener, también por los beneficios que aportan. La ser sumamente ricos en hidratos de carbono, las setas son perfectas para cuidar músculos. Además, son de un alto contenido de agua, por lo que de calorías no deberías preocuparte para nada. No hace falta recordar que por cada 100 gramos tan solo tendrás 25 Kcal y 1,8 de proteínas. 

Ensalada de setas

Ingredientes

• 250gr de setas (cortadas en laminas)
• 8 tomates cherry
• 1 lechuga (cortada y desinfectada)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación

1. Pondremos a sazonar las setas en un sartén con un chorrito de aceite, ajo y cebolla.
2. En un bolo colocaremos de cama la lechuga.
3. Agregamos los tomates, las setas y condimentamos con el vinagre y aceite.
4. Y listo, sirve y disfruta.