¡No te hagas rosca!, mejor cocina esta ensalada de brócoli para la dieta

Una anda toda entusiasmada el 1 de enero directo a hacer todo para cumplir nuestros propósitos, cuando de repente al levantarnos: ¡Se nos atraviesa el recalentado de la noche anterior y ¡ya no pudimos empezar la dieta! Sin embargo, el que persevera, alcanza y si resististe ante esa tentación, seguro podrás hacerlo, con lo que sea, como la rosca de reyes y los tamales del 2 de febrero. 

Y es que cuando no tenemos un plan bien trazado del camino que seguiremos para lograr nuestros objetivos, es más fácil desviarnos sin enfocarnos en lo que realmente tenemos que hacer, pero afortunadamente siempre existen alternativas y para bajar de peso, los vegetales son el camino y nada te faltará. Por eso hoy te compartiremos una receta que te ayudará a seguir adelante. 

Se trata de nada más y nada menos que de una ensalada de brócoli, la cual puedes preparar tranquilamente en la comodidad de tu casa y con la plena confianza de que te ayudará a mantener la cantidad de fibra en el organismo, con el fin de que te sacies más rápido y que sigas al pie de la letra las instrucciones de tu nutriólogo para tu dieta. 

Beneficios nutricionales de la ensalada de brócoli con espinacas

Esta receta contiene pepino, cebolla, espinacas y jitomate. Todos estos vegetales definitivamente le otorgarán un buen sabor a tu preparación, que además te aportará un montón de antioxidantes, agua, vitaminas, como la C, A, E y minerales como el hierro, potasio, magnesio y calcio, que te mantienen hidratada y facilitan tu digestión.

La espinaca, por ejemplo también aporta tiamina y fósforo, sin mencionar que tiene propiedades para que tu piel, cabello y huesos se fortalezcan y además es una gran fuente de proteínas. Y por si todo esto no fuera poco, ayuda a mejorar el control del azúcar en la sangre, por lo que es un gran ingrediente en esta receta para la ensalada.

Así que ¡deja de hacerte rosca y mejor empieza a lavar todas tus verduras, hojas e ingredientes necesarios, para que empieces a hacer esta increíble ensalada del canal de Youtube Recetas y Más TV, te la puedes comer ya sea con tostadas o con pan integral, porque además su aderezo con vinagre de manzana, miel, mostaza y cebolla, le da el toque que le faltaba. Así que ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 1/2 pepino
• 2 jitomates
•  1/4 cebolla
• 1/4 onion
• 1 brocoli
•  2 tazas de espinacas 

Aderezo

• 2 limones
• 1/2 cdta de oregano
• 1 cda de vinagre de manzana
• 1/4 cdta cebolla en polvo -
• 1/2 cdta mostaza
• 1/2 cdta miel de abeja
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 cdta de sal
• Pizca de pimienta negra 

¿Cómo se prepara?

1. Corta tu brócoli en piezas separadas y en agua hirviendo, agrega un poquito de sal y luego agregas el brócoli. 
2. A los 5 minutos, de soltar el primer hervor con la verdura ahí, apaga y déjalo reposar. 
3. Mientras tanto, pela y corta tu pepino en rodajas y la cebolla en juliana. 
4. Pica el jitomate en tiras o en gajos y retira las semillas. 
5. En un bowl agrega la verdura ya picada y por último añade las hojas de espinaca y brócoli y mezcla todo muy bien para que se incorpore. 
6. En un frasquito, mezcla los ingredientes del aderezo y mezcla muy bien.
7. ¡Listo! Te rendirá para 4 personas.