recetas para el desayuno

Receta saludable: Prepara una deliciosa ensalada de frutos rojos para comenzar el día

Sino sabes qué preparar para esta mañana no te compliques y sigue la receta de esta ensalada saludable de frutos rojos
miércoles, 4 de enero de 2023 · 05:00

Enero es un buen mes para comenzar a cambiar los hábitos alimenticios e incorporar a la dieta diaria más verduras de hoja verde y frutas de temporada que logren aportar vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Las ensaladas son las opciones ideales sino tienes tanto tiempo de preparar platillos y quieres adquirir suficientes nutrientes para comenzar tu día con mucha energía.

Esta receta que te compartiremos a continuación incluye frutos rojos, sugerimos sea frambuesas, fresas, arándanos, uvas y ciruelas. Todos estos alimentos se encuentran en temporada y no te será difícil conseguirlos, e incluso su precio en el mercado será menor que si los adquieres cuando no es su temporada.

Los frutos rojos son ricos en fibra y de bajo contenido calórico, contienen vitamina C, el consumo de estos frutos ayuda a reducir los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, contienen gran cantidad de antioxidantes que ayudarán a combatir los radicales libres.

La ensalada llevará espinaca la cual contiene vitamina A y C, minerales entre los que destaca el hierro, magnesio y calcio. Es una hortaliza que aporta mucha fibra y contiene propiedades antioxidantes. Para acompañar te brindaremos la receta de un aderezo de yogurt griego. Sin más preámbulo, toma nota de lo que necesitarás para prepararla.

Ensalada de frutos rojos con aderezo 

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1 ½  taza de espinaca
  • 1 ½  taza de lechuga
  • ½ taza de fresas 
  • ½ taza frambuesas
  • ¼ de arándanos (puedes usar deshidratados)
  • ½ taza de uva partidas por la mitad
  • ¼ de taza de ciruelas (opcional)
  • Almendras y nueces (opcional)
  • Queso de cabra (opcional)

Para el aderezo

  • Jugo de medio limón
  • 2 cdas de yogurt griego
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 cdita de miel
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta

Preparación

  1. Comienza por lavar y desinfectar las verduras y los frutos rojos. Para las fresas y uvas crea cortes fileteados o en cubos y reserva.
  2. La lechuga y las espinacas una vez que estén lavadas y desinfectadas córtalas en tiras para que al momento de mezclarlas no te cueste trabajo consumirlas. Reserva.
  3. En un recipiente pequeño agrega el yogurt griego, jugo de limón, mostaza, miel y salpimienta. Mezcla perfectamente para obtener el aderezo que acompañará a tu ensalada.
  4. En una ensaladera o recipiente grande, mezcla las hortalizas y los frutos rojos, agrega arándanos deshidratados, almendras y nueces y revuelve. Acompaña con un poco de aderezo recién preparado. A la ensalada puedes añadirle un poco de queso de cabra.
  5. Disfruta de esta receta durante el desayuno ¡Buen provecho!