Llega la hora del desayuno y buscas un plato llenador, sabroso, económico y bien mexicano, no se diga más, pues lo que estas buscando es un delicioso desayuno mexicano con un buen plato de huevo a la mexicana, frijolitos y una rica salsa, sin dejar de lado las clásicas tortillas y eso es justo lo que te enseñaremos como preparar hoy.
El huevo a la mexicana recibe su nombre gracias a los elementos con los que está hecho, pues además del huevo también se integra cebolla, jitomate y chile, que en conjunto forman los tres colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo, dándole de paso también un aspecto delicioso a nuestro plato y complementando muy bien los platos mexicanos matutinos.
Desayuno mexicano
Huevo a la mexicana
- 1 Jitomate
- 1/4 Cebolla
- 2 Chiles serranos
- 3 Huevos
- Sal
- Aceite
- Frijoles refritos
Para la salsa
- 5 Tomates
- 1/4 Cebolla
- 3 Chiles serrano
- 1 diente de Ajo
- 1 ramita de Cilantro
Comienza preparando los elementos de la salsa, para ello pon a tatemar los chiles junto con los tomates y deja que se cocinen hasta que estén suaves, una vez listos procesa junto con el cilantro, la cebolla y el ajo, cuando tengas una salsa uniforme, reserva. Por otro lado pica en cubos mediano la cebolla, el jitomate y el chile para le huevo, procurando quitar las semillas de este.
Una vez que tengas los vegetales del huevo listo, coloca un sartén con un poco de aceite a fuego medio y cuando este caliente agrega la cebolla, el chile y el jitomate, sofríe por unos segundos y después casca tus huevos directamente sobre el sartén, sazona con un poco de sal y revuelve bien, cocina hasta que el huevo esté bien cocido y sirve acompañado de la salsa que prepararste, los frijolitos refritos y unas tortillas recién hechas.
