Ensalada de kale: sigue esta receta para disfrutar de un plato saludable

La palabra "kale" proviene como tal del inglés que significa col rizada y es un termino que suele ser sumamente usado en diversos países. El origen como tal proviene del término germánico, porque incluso en el alemán a la col suele llamársele 'kohl' y desde hace algún tiempo se ha destacado a la col rizada como uno de los vegetales más abundantes de Europa y representa una fuente de nutrientes tanto para animales como humanos. 

En esta ocasión, es importante destacar que la kale como tal es baja en calorías y tan solo cuenta con 33 calorías por cada 100 gramos, además de tener una gran cantidad de vitaminas del tipo C, A y K, las cuales aportaran una gran cantidad de antioxidantes que serán ideales para el funcionamiento del corazón, además de ello será también ideal para las personas que están buscando bajar de peso porque te limpiará de manera correcta. 

Además de ello, será ideal por el gran aporte de minerales como hierro, el fósforo y el calcio que será bueno para la salud de la sangre y los huesos. Cuenta también con una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados como Omega-3 y Omega-6, mismos que son sumamente beneficiosos para el funcionamiento del cerebro y el corazón. Por todo esto y más, hoy queremos dejarte esta receta para prepararte esta sencilla receta para hacer una ensalada de kale. 

Ensalada de kale

Ingredientes

• 300 g de kale
• 1 zanahoria (finamente cortada)
• 1 pimiento rojo (cortado en cubos)
• 3 cdas de maíz
• 4 cebollas grandes (cortada en julianas)

Para la vinagreta

• 1 diente de ajo
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 cditas de vinagre balsámico
• 1/2 cdita de orégano

Preparación

1. Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
2. Deja reposar la vinagreta por unos minutos.
3. Para preparar la ensalada pondremos primero la cama de lechuga y el resto de los ingredientes.
4. Bañamos con la vinagreta y listo.

¡Sirve y disfruta!