Tips de despensa
Elabora tu caldo de pollo y tenlo siempre listo en tu nevera para cocinar
¿Sabes lo cómodo que resulta tener siempre listo, para cualquier elaboración, tu propio caldo de pollo?¿Sabes lo cómodo que resulta tener siempre listo, para cualquier elaboración, tu propio caldo de pollo? A mí, a los caldos me gusta dedicarle su tiempo, el idóneo para extraer todos los nutrientes del pollo. Posteriormente lo envaso y lo congelo, y así siempre lo tengo listo para cocinar.
Los caldos, también llamados fondos, son esenciales para la elaboración de cualquier platillo, o simplemente para ser consumidos en cualquier momento, añadiéndoles nuestros aromáticos preferidos, fideos, arroz, verduras o tal cual solo para preparar otros platillos deliciosos.
Ingredientes:
- 4 carcasas de pollo
- 1/4 de gallina
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 hueso de vacuno
- 1 hueso de jamón
- 1 rama de romero
- Sal
Elaboración:
1)Lavamos y cortamos las hortalizas en trozos grandes.
2)Ponemos la verdura junto las carcasas en una olla que cubriremos con 4 litros de agua.
3)Añadimos sal y cocinamos durante 5 horas. Colamos el caldo, templamos y refrigeramos.
4)Una vez frío podemos repartir en botellas o en bolsas que sellaremos que congelaremos, teniéndolo siempre listo para consumir.