Cocina Internacional

Arroz chaufa: ¿Cómo se prepara este delicioso platillo y cuál es su origen?

Descubre cómo preparar esta delicia de la cocina peruana que tiene un toque de cocina oriental bastante único.
jueves, 26 de enero de 2023 · 10:37

¿Alguna vez has escuchado del arroz chaufa? Esta delicia es muy parecida al arroz frito oriental, sin embargo, tiene su propia personalidad y un sabor muy especial y único. Si quieres aprender a prepararlo y además conocer más de su origen, sigue leyendo, pues contaremos de dónde proviene este plato y cómo hacerlo en tu casa. 

El arroz chaufa es una combinación de la cocina peruana con la cocina china y se suele preparar con ingredientes como el pimiento, el chile peruano, el cebollín, el huevo y pollo, aunque es muy común integrar tus ingredientes favoritos a esta combinación, además todo esto se homóloga en un delicioso arroz blanco cocido que se sazona con salsa de soya para darle ese sabor especial de cocina oriental

Arroz chaufa

Ingredientes

  • 4 tazas de Arroz blanco cocido
  • 2 Filetes de pollo
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de Salsa de soya
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Ají o chile peruano
  • 1/2 taza de Cebollín o cebolleta verde
  • 1 cm Jengibre 
  • Ajinomoto
  • Aceite vegetal
  • Sal

Para preparar arroz chaufa comienza cortando tu pollo en cubos pequeños, por otro lado deberás picar finamente el cebollín y el jengibre, mientras que el chile peruano y el pimiento deberán ir en cubos pequeños, cuando tengas estos ingredientes listos reserva. En un recipiente aparte casca los huevos y bate para cocinarlos en una sartén con poco aceite, deberás forma una tortilla uniforme y bien cocida por ambos lados. 

Para cocer el arroz solo debes cocinarlo con el doble de agua y sin sazonar, hasta que este suave. Foto: Pixabay

Coloca una olla a fuego medio y agrega un poco de aceite, integra el jengibre y el cebollín y cocina por unos segundos, después agrega el pimiento y el chile, por último incorpora el pollo sazonando con ajinomoto y sal, cuando la carne esté bien cocida integra el huevo picado, el arroz cocido y la salsa de soya, sofríe todo y deja que los sabores se integren bien, al servir acompaña con un poco de cebollín fresco por encima y disfruta.

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