Seguramente como a muchos mexicanos, a ti también te gusta la fruta confitada, esa que podemos encontrar en algunos panes, postres o incluso la venden a granel en algunas tiendas tradicionales de nuestro país. En esta ocasión te contamos que la fruta confitada es un alimento que se somete a un proceso de cocción en almíbar y después se deja secar para lograr esta textura más firme y el método de conservación perfecto para que dure mucho tiempo.
Lo más común es utilizarla para postres navideños o del 15 de septiembre, pero en realidad se pueden consumir así solitas y disfrutarlas sin ningún problema. Si estás pensando en un postre y requieres comprar este tipo de frutas, entonces esta receta es para ti, pues la puedes utilizar en la gran mayoría de las frutas y es totalmente casera.
La forma más fácil de preparar esta fruta es la siguiente:
- Asegúrate de que la fruta está completamente limpia, sin golpes, piel ni semillas.
- Pícala en la forma que más te guste, pero que estén parejas entre sí.
- Coloca en una budinera 4 tazas de agua con 250 gr de azúcar hasta que se forme un almibar ligero.
- Agregar las frutas y con ayuda de un colador dejar macerar por 20 minutos.
- Después, agregamos 50 gr más de azúcar y se vierte sobre las frutas para conseguir la consistencia y vista deseadas.
- Se dejan reposar por 1 noche y listo.
Es una receta sencilla, deliciosa y muy útil, pon a prueba tus habilidades en la cocina y prepara esa fruta que tienes en tu casa para que te dure más tiempo y la aproveches en tus recetas.