El término caprese en realidad se refiere a una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate con rebanadas de queso mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva, una combinación fresca de ingredientes que es una verdadera delicia. Aprovechando esta fusión se pueden preparar más recetas y no necesariamente que se quede como una rica ensalada, un ejemplo de ello, son unas deliciosas pechugas de pollo.
Las pechugas de pollo también tienen una gran versatilidad y pueden disfrutarse como mejor se desee, transformando su sabor en un gran platillo. Para fusionar lo mejor de ambas opciones, tienes que animarte a preparar esta idea culinaria y disfrutar de una cena diferente, fácil de preparar y con mucho sabor.
Si te encontrabas sin ideas a la hora de la cena, esta receta para preparar unas ricas pechugas de pollo a la caprese podría ser el platillo que salve tu noche, pues ofrece un rico y fresco sabor, realmente no tienes que seguir laboriosos pasos en la cocina. Descubre cómo puedes preparar esta rica opción con esta popular proteína y la fusión de una preparación italiana.
Ingredientes:
- 4 Filetes de pechuga de pollo
- 2 Tomates rojos
- Queso mozzarella en rebanadas, al gusto
- ¼ de taza con Albahaca fresca, desinfectada
- 1 taza de Caldo de pollo o verduras
- Sal con pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Preparación
Salpimenta las pechugas de pollo por ambos lados.
Lava y corta el tomate en daditos muy pequeños.
Cubre cada pechuga con una rebanada de mozzarella y agrega encima los tomates en cubitos, además de unas hojas de albahaca al gusto.
Precalienta el horno a 180 ºC.
Haz un rollito con cada pechuga procurando que no se salgan los trocitos de tomate. Si fuese necesario cerrar con un palillo a modo de alfiler, hazlo.
Pon las pechugas en una bandeja para horno, bañando con un chorrito de caldo y aceite de oliva las pechugas.
Hornea durante 15-20 minutos y cuando veas que el pollo cambió de color o esta ligeramente dorado y el queso derritiéndose.
Sirve al gusto y disfruta de unas ricas pechugas de pollo a la caprese ¡buen provecho!.
