Día de la Candelaria

¡Ve preparando todo para la tamaliza! Sorprende a tu familia con unos tamalitos canarios

Si te tocó apadrinar la tamaliza del próximo 2 de febrero, sigue la receta y prepara unos tamales dulces
miércoles, 18 de enero de 2023 · 05:00

El Día de la Candelaria esta cerca y ya estamos más que listos para degustar las diferentes recetas de tamales, ya sea que seamos aficionados a los sabores salados donde podemos preparar tamales de mole, de rajas, de salsa verde, de hojas de maíz o al estilo oaxaqueño, o bien, si queremos un sabor más dulce podemos incluir los de sabor chocolate, fresa, piña, arándanos, entre otros.

Si en la rosca de reyes encontraste el muñequito que representa al niño Dios, es hora de que cumplas con lo prometido e invites los tamales el próximo 2 de febrero, para no quedarte con las mismas recetas este año, sorprende a tu familia con los tamales tipo canarios, elaborados con harina de arroz, mantequilla una preparación diferente de sabor dulce y textura esponjosa

Los tamales canarios son típicos de la región oriente del estado de Michoacán, se acostumbra a degustar con atole o chocolate caliente. Son famosos por su color amarillo, de ahí que reciben el nombre de canarios, por la similitud al color de esta ave. Se recomienda utilizar colorante vegetal para darle una presentación más llamativa. ¡Toma nota del procedimiento!

Tamales canarios

Ingredientes

  • 500 gr de harina de arroz
  • 100 gr de harina de trigo
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 1cdita de esencia de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 10 hojas de maíz
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • Pasitas (opcional)

¿Cómo se preparan?

  1. En un recipiente coloca la harina de arroz y añade la mantequilla (debe de estar a temperatura ambiente) comienza a cremar con ayuda de una batidora o con tus manos.
  2. Añade la harina de arroz, harina de trigo, polvo para hornear, azúcar (previamente mezclados), esencia de vainilla y revuelve perfectamente. Ve integrando las piezas de huevo uno a uno y sigue batiendo.
  3. Posteriormente, añade la lata de leche condensada y la piña en almíbar sin jugo, mezcla nuevamente y reserva. Puedes añadir colorante vegetal amarillo.
  4. En una olla agrega suficiente agua y cuando esté hirviendo coloca las hojas de maíz y deja cocinar hasta que estén suaves. Escurre y seca.
  5. Comienza a formar los tamales con la preparación anterior. Asegúrate que al envolverlos no se salga la mezcla. Repite el proceso hasta terminar con la mezcla.
  6. Colócalos en una vaporera y cocina a fuego alto por al menos 50 minutos.
  7. Cuando estén listos, sirve y acompaña con una bebida tradicional.