Prepara una sabrosa hamburguesa al pastor para el almuerzo con esta receta

Inspiradas con la dieta del albañil con cuerpo de fisicoculturista, que está siendo famoso en TikTok, hoy no sentimos pena, ni culpa por decir que se nos ha antojado una hamburguesa y según algunos nutriólogos: Nada hace daño, siempre que no lo consumas en exceso, por lo que si cabe un pequeño instante para desviarnos del camino y con todo el gusto del mundo.

Por eso hoy queremos compartir contigo, nada más y nada menos, que una receta para hacer una sabrosa hamburguesa con un toque más mexicano, es decir: ¡Al pastor! Pocos son los que no aman la carne al pastor y lo mejor es que no dejes que te coma la curiosidad, mejor consume este bocadillo, que además es delicioso.

Las hamburguesas son probablemente una de las comidas rápidas más famosas que hay en el mundo. Se compone básicamente de un pan arriba, otro abajo y carne molida en medio, ya sea de origen animal o vegetal, que se cuece a la parrilla o la plancha, pero también puede hornearse o freírse. Se suele acompañar con papas fritas o aros de cebolla.

¿Cómo se preparan las hamburguesas?

Además de la carne, las hamburguesas, normalmente también contienen lechuga, jitomate, queso tipo americano, mayonesa en los panes, así como mostaza y kétchup, pero ¿a qué sabrá una hamburguesa al pastor? En realidad nadie lo sabrá hasta que la pruebe, pero se cree, que uno de los ancestros de este antojito fue un bocadillo procedente de la gastronomía en las tribus mongolas y turcas, que para el siglo XIV picaban tiras del ganado de baja calidad, para hacerla comestible.

Sin embargo, a diferencia de este dato histórico, tú puedes controlar la calidad de la carne que usarás para preparar la hamburguesa al pastor, que se caracteriza por tener una especie de adobo elaborado con distintos chiles, justo como el que se hace para tratar la carne de cerdo a la hora de hacer el famoso trompo de pastor.

Esta receta te rendirá 4 porciones y te llevará 15 minutos elaborarlas. Hay que señalar, que si te gusta el tocino, también puedes agregarle una rebanada alrededor de cada carne, pero eso es completamente opcional. Así que no lo pienses más y mejor junta todos los ingredientes para que te pongas ¡manos a la obra!

Ingredientes

Adobo

• 2 piezas de chile guajillo, hidratados en agua
• caliente y sin semillas
• 1 chile morita
• 1 chile chipotle adobado
• 3/4 taza de agua
• 1/4 cucharada de fécula de maíz
• 1 pizca de comino
• 1/2 limón su jugo
• 1 cubo de consomé con concentrado de jitomate con pollo

Carne y cubierta

• 300 g carne de res, molida
• 300 g carne de cerdo, molida
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/2 taza de pan molido
• 1/4 pieza de cebolla, finamente picada
• 2 1/2 cucharadas de jugo sazonador
• 1 cucharada de salsa tipo inglesa
• 3 cucharadas de aceite de maíz
• 4 bollos para hamburguesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 rebanadas de piña en almíbar, asadas
• 1/2 pieza de cebolla, fileteada y asadas
• 15 ramas de cilantro, desinfectado y picado

¿Cómo se prepara?

1. Para la salsa, licúa los chiles con el agua, la fécula de maíz, el comino, el jugo de limón y el consomé concentrado de tomate con pollo. Cuela y calienta hasta que espese ligeramente.
2. Para la carne, mezcla la carne de res con la carne de cerdo, el huevo, el pan molido, la cebolla, el jugo sazonador y la salsa tipo
3. inglesa hasta integrar por completo.
4. Forma 4 hamburguesas.
5. Precalienta una sartén con un poco de aceite y cocina las hamburguesas por ambos lados. Calienta los bollos con un poco de
6. mantequilla, forma las hamburguesas con la carne, la salsa anterior, la piña, la cebolla y el cilantro.
7. ¡Listo!