Comida casera

Date un gusto con esta receta para preparar milanesas napolitanas en casa

Estas milanesas napolitanas son perfectas para compartir con toda la familia
jueves, 12 de enero de 2023 · 13:02

Las milanesas son uno de los platillos favoritos de chicos y grandes, gracias a su versatilidad tienen más de una versión para prepararla como se desee. Una de esas recetas son las famosas milanesas napolitanas, una creación que se lleva jamón y queso derretido que las llevan a otro nivel gastronómicamente hablando.

Según la leyenda el nombre de este platillo se debe a que fue inventada en los años 40 en la cocina de un restaurante que llevaba el nombre de Napoli y que está ubicado frente a Luna Park. Parte de su nacimiento, se dice que fue porque el cocinero quería tapar un error en la cocina que tuvo con la milanesa al "cocerla" de más así que vio que un poco de queso era la solución perfecta. Con el paso de los años se convirtió en un clásico para degustar de unas buenas milanesas.

Date un gusto con esta receta y prepara desde casa unas exquisitas milanesas napolitanas serán las favoritas de toda la familia gracias a su consistencia crujiente que se fusiona perfectamente con unas lonchas de jamón y ese queso derretido que las vuelve en una verdadera locura.

Ingredientes:

  • 500 gr de milanesas de res, de centro de cara
  • Suficiente de aceite vegetal, para freír

Para empanizar:

  • 1 taza de harina todo uso
  • 2 Huevos
  • 3 cdas de leche de vaca
  • Suficiente de sal y pimienta
  • 1 taza de pan molido

Para acompañar: 

  • 2 Papas, cortadas en tiras
  • 1 taza de salsa de jitomate
  • 200 gr de jamón
  • 200 gr de queso mozzarella, fresco
  • 1 Jitomate, cortado en rodajas
  • 1 cda de orégano
  • Suficiente de tomillo, para decorar

Preparación

Empaniza las milanesas con la harina y retira el exceso. En un bowl bate el huevo con la leche, la sal y la pimienta. Pasa las milanesas por esta mezcla y posteriormente por el pan molido.

Calienta en un sartén a fuego medio suficiente aceite y fríe las papas hasta que estén crujientes. Retira y ahí mismo fríe las milanesas hasta que estén crujientes. Escurre el exceso de grasa sobre un poco de papel de cocina.

Agrega la salsa de tomate sobre cada milanesa, acomodando una rebanada de jamón y el queso mozzarella, termina colocando las rodajas de jitomate y espolvoreamos con orégano, además decora con tomillo. Cocina nuevamente las milanesas por unos 5 minutos con la sartén tapada para que el queso se derrita.

Sirve las milanesas acompañadas de las papas. ¡Buen provecho!