Ñoquis con salsa de queso, lleva tu comida al siguiente nivel con esta receta

Dentro del mundo de la pasta existe una variedad que sobresale gracias a sus ingredientes y es que esta es de las pocas preparaciones que incluyen algo más que harina o huevo entre los elementos para elaborarla, estamos hablando de los ñoquis que se preparan a base de papa, que esta vez te enseñaremos a cocinar con una deliciosa salsa cremosa de queso, un plato ideal para tu comida de hoy. 

Para preparar los ñoquis necesitaremos papas cocidas, así que puedes adelantar la receta cocinando las papas en suficiente agua con una pizca de sal hasta que estén suaves, de esta forma tendrás listo este ingrediente cuando necesites realizar los ñoquis. Recuerda que lo mejor es hacerlo a partir de agua fría y conservando la piel para que así las papas salgan perfectas. 

Ñoquis en salsa de queso

Ingredientes

• 2 Papas cocidas
• 1 Huevo
• 2 gramos de Harina
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 taza de Crema para batir
• 1 taza de Leche
• 150 gramos de Queso mozzarella
• 50 gramos de Queso parmesano
• Sal y Pimienta
• Perejil fresco

Comienza machacando las papas hasta lograr un puré fino, agrega el huevo, la harina previamente tamizada, un poco de sal y pimienta, mezcla todo hasta que obtengas una masa suave y uniforme, toma porciones de la misma masa y haz rodar sobre una superficie plana y enharinada para formar cilindros, después corten tamaños de un bocado y presiona ligeramente con un tenedor para darle la forma a los ñoquis, cocina estos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y cuando comienzan a flotar retira del líquido. 

Para preparar la crema pica finamente la cebolla y el ajo, coloca en un sartén con un poco de mantequilla y cuando la cebolla se ponga transparente agrega la crema junto con la leche, el queso parmesano rallado y el queso mozzarella, deja que todo se integre y cuando tengas una consistencia espesa agrega tus ñoquis, saltea ligeramente y sirve con un poco de perejil picado por encima.