Recetas para el desayuno

¡Desayuno de campeones! Disfruta de unos deliciosos huevos rancheros, te damos la receta

Al contrario de lo que parece, los huevos rancheros son una preparación que se puede hacer fácilmente desde casa
sábado, 24 de septiembre de 2022 · 10:43

Los huevos rancheros son un clásico de la cocina mexicana que se pueden disfrutar desde la primera hora del día; en el desayuno, donde seguramente se requiere disfrutar de un platillo saciante y delicioso que permita arrancar con energía desde los alimentos que se consumen.

Al contrario de lo que parece, es una preparación que se puede hacer fácilmente desde casa y es que mientras se prepara esa clásica salsa roja que los acompaña también se puede ir friendo los huevos estrellados y tratar de ahorrar tiempo en la cocina para preparar un rico desayuno.

Con esta receta podrás disfrutar de un exquisito desayuno de campeones y tener unos buenos huevos rancheros muy sabrosos para comenzar a ingerir los primeros alimentos en este nuevo día. Anota todo lo que necesitas y sigue la sencilla serie de pasos con la que saciarás el estómago. 

Ingredientes:

  • 4 jitomates pera maduros
  • 2 chiles serranos
  • ½ de pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos grandes
  • 2 tortillas de maíz
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Para acompañar:

  • Fríjoles refritos al gusto

Preparación

Lava los jitomates y coloca en una olla pequeña con los chiles serranos y un poco de agua, deja hervir por unos 8 minutos. Luego drena el líquido y lleva los ingredientes a la licuadora junto con el trozo de cebolla, el diente de ajo y un poco de sal y pimienta negra molida. 

En una cazuela o sartén grande calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la salsa anterior, puedes colar la preparación antes de agregarla. Deja que rompa el hervor y reserva.

En otra sartén, agrega aceite de oliva, una vez caliente dora las tortillas. Una a una, por ambas caras, coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

En la misma sartén fríe los huevos y agrega una pizca de sal. 

Para servir coloca en un plato una pieza la tortilla frita, coloca encima el huevo estrellado y baña por los lados con la salsa que se preparó. Decora con cilantro fresco, previamente lavado y desinfectado.

Acompaña con frijoles refritos si así lo deseas además de una rica taza de café o tu bebida favorita para disfrutar de un verdadero desayuno de campeones.