Comida para el Verano
Dile adiós al Verano con este fresco y delicioso gazpacho, una ligera sopa fría
Este sencillo gazpacho te refrescará en los últimos días del Verano en MéxicoAún nos queda un poco de Verano, y los ligeros brotes de calor que quedan, nos dan la oportunidad de preparar platillos muy frescos y además, sumamente sencillos.
Ese es el caso del gazpacho, una ligera sopa fría de jitomates con sandía que hacen un poco más apacible las temperaturas. Así que toma nota de esta delicia y disfrútala. Esta receta se volverá en una de tus favoritas debido al sabor y la practicidad para prepararla.
Ingredientes:
- 4 pz de jitomate guaje
- 1tz de sandía sin semilla
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan hogaza duro
- 1pz de pimiento verde
- Agua en cantidad suficiente
- Aceite de Oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En el vaso del procesador o licuadora agregar el jitomate en mitades, pimiento sin semilla ni venas y añadir el ajo partido por mitad quitando el centro verde.
En un bowl remojamos la rebanada de pan en un poco de agua y agregamos a la licuadora junto con la taza de sandía
Licuamos de nuevo y añadimos el aceite de oliva al gusto hasta que quede emulsionado y muy fino.
Salpimentamos
Servimos decorando con trocitos de jitomate, pimiento y sandía, un poco de aceite de oliva y listo.