Recetas con plátano: Aprende a preparar un mugcake fácil y rápido en el microondas

El plátano es considerado una de las frutas tropicales más consumidas y cultivadas en México. Es un alimento exótico que se puede comer crudo, en licuados, panqué, salsas, capeado, con crema, frito, deshidratado, con arroz, con chocolate y helado y mucho más. 

Su origen es asiático, pero se cultiva en México desde hace muchos años, es una de las frutas más consumidas por los mexicanos y tiene variedades como el dominico, tabasco, macho o valery. El plátano tiene grandes beneficios a la salud gracias a su consumo, es una gran fuente de potasio. 

El plátano es rico en vitaminas B6, minerales y sustancias como el triptófano, que ayuda a reducir los niveles de depresión, aporta energía y es ideal para la diabetes, el estreñimiento, presión arterial, acidez estomacal y la anemia. Esta semana en Recetario Gastrolab, te compariremos tres recetas súper fáciles para preparar un delicioso postre con esta fruta. 

El chef Juan Carlos Malacara te enseñará a cocinar desde un simple licuado, unas brochecas de plátano con pan fránces, hasta un Mugcake, platillos con los que puedes sorprender a tu familia o hijos durante el desayuno, como aperitivo o como postre o cena. 

Tres postres con plátano que son fáciles de hacer

Licuado

Ingredientes:

• 1 plátano
• 4 de cdas avena
• 2 tazas de crema de coco
• 1 cdta de canela
• Suficiente hielo

Procedimiento:

1. Muy sencillo, vamos a moler todos los ingredientes y el plátano en una licuadora hasta que no quede ningún trozo.
2.  Lo servimos bien frío en un vaso. 

Brocheta 

Ingredientes:

• 3 rebanadas de pan de caja
• 1 huevo
• 1 cda de canela
• 1 cda de vainilla
• 1/2 taza de leche
• 1 cda de azúcar mascabado
• 1 pza de plátano
• 5 fresas

Procedimiento:

1. En un bowl vamos a mezclar el huevo, leche, azúcar, canela y leche hasta tener una mezcla homogénea.
2. Cortamos las rebanadas de pan en cuadritos y bañamos en la mezcla. 
3. Calentamos un sartén, derretimos mantequilla y doramos el pan por ambos lados.
4. Retiramos el pan francés y bañamos en azúcar con canela.
5. Clavamos en palillos chicos unas rodajas de plátano, fresa, pan francés y así, hasta llenar la brocheta.
6. Bañamos con dulce de leche.

Mugcake plátano 

Ingredientes:

• 4 cdas de harina
• 1 cda de harina de plátano
• 1 cda de polvo para hornear
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de azúcar 
• 1 pza de huevo
• 3 cdas de leche
• 1 plátano machacado

Procedimiento:

1. Con ayuda de un globo para batir, mezclamos muy bien el plátano con todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
2. Servimos en una taza y calentamos por 1 minuto y medio en el microondas. 
3. Dejamos enfriar y servimos