El poke bowl es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana que logró trascender de forma internacional al ser una verdadera mezcla y fusión de sabores que incluso lleva algunos trozos de fruta que le dan un toque fresco y muy delicioso. Es una de las preparaciones internacionales que vale la pena disfrutar.
Existen muchas formas de prepararlo y es que todas pueden llevar ingredientes diferentes, pero todas suelen ser igual de ricas. Aprovechando esa versatilidad de opciones, uno preparado con atún, puede ser una buena opción para replicar en esta noche y disfrutar de un buen sabor que incluso se puede compartir con toda la familia.
Con la siguiente receta tendrás la opción de armar un exquisito poke bowl de atún con un aderezo o vinagreta que le dará ese toque extra de sabor y lo hace ser un verdadero manjar. Verás que podría ser una de tus opciones favoritas para la cena cuando no se tiene ni idea de qué preparar.
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Ingredientes:
- 1 filete de atún fresco y firme
Para marinar el atún:
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- la parte blanca de 1 cebollín, picada
- 1 cda de ajonjolí
- Sal y pimienta negra al gusto
Para el bowl:
- 1 ½ tazas de arroz integral
- 1 mango manila cortado en cubitos
- 1 taza de pepino cortado en cubitos
- 1 aguacate
- el rabo de 1 cebollín, picado
- Ajonjolí para decorar
Para la vinagreta:
- ¼ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de soya
- 3 cdas de aceite de ajonjolí
- 1 cdita de sriracha
- 1 trozo de jengibre de 1 a 2 cms, picado
Preparación
Comienza marinando el atún mezclando primero todos los ingredientes en un recipiente y luego agrega la proteína previamente cortada en cubitos. Deja marinar por unos 20 minutos como mínimo, si no cuentas con el tiempo suficiente con eso basta, si no puedes dejarlo hasta 1 hora.
Mientras prepara la tipo vinagreta que acompañará el bowl, vierte en un tazón y mezcla perfectamente todos los ingredientes hasta integrarlos.
Una vez que pasó ese tiempo de marinado del atún, coloca en el fondo de cada tazón la mitad del arroz. Luego la mitad del pepino, el mango y algunos cubitos de atún, corta el aguacate en rebanadas y coloca decorando cada tazón como un abanico al centro.
Termina de decorar con ajonjolí y el rabo del cebollín finamente picado. Ofrece y disfruta de un rico bowl en familia preparado con atún, te encantará.
