Prepara una tradicional ensalada de nopales cocidos para tus tacos y guisados

Los nopales son el acompañamiento perfecto para todo tipo de platillos mexicanos, este vegetal puede cocinarse para incluirse en cientos de preparaciones tradicionales o incluso elaborar deliciosas preparaciones para acompañar tacos y otros antojitos mexicanos, cómo está ensalada fresca de nopalitos cocidos con queso que te enseñaremos a preparar hoy.

Para esta receta utilizaremos un queso fresco como el queso panela o el queso canasto, cada uno de estos otorgará características diferentes a tu ensalada, por ejemplo el queso canasto tiene una textura más pastosa y un sabor ligeramente más salado que el queso panela, así que puedes escoger cualquiera de los dos para integrarlo o incluso agregar tu queso fresco favorito y así obtener un toque personal en tu ensalada. 

Ensalada de nopales

Ingredientes

• 4 Nopales
• 2 Jitomates
• 1/2 Cebolla
• 1/4 taza de Cilantro
• 1/2 cucharadita de Orégano
• 1 cucharadita de Aceite
• Sal

Comienza limpiando los nopales, eliminando las espinas y las orillas del nopal, después corta en bastones del tamaño de un bocado y reserva. Coloca una olla a fuego medio con suficiente agua para cubrir los nopales y cuando esté hirviendo agrega estos vegetal con una pizca de sal, cocina hasta que estén ligeramente suaves y hayan soltado su baba, escurre y enjuaga muy bien para retirar este elemento del nopal y reserva. 

Por otro lado deberás picar en cubos pequeños el queso, el jitomate y la cebolla, mezcla estos tres ingredientes con el cilantro finamente picado, los nopales, el orégano, sal y el aceite, mezcla todo muy bien y tu ensalada de nopales estará lista para que la sirves con tus taquitos, tlacoyos, quesadillas, gorditas y demás antojitos mexicanos.