MasterChef Celebrity: Así puedes recrear el encacahuatado que enamoró de Gavito, Gattorno y Alan

Como cada fin de semana, MasterChef Celebrity nos volvió a sorprender con sus extraordinarios platillos, ahora no solo con algo que cocinaron las celebridades, también con la recetas de los famosos MasterChef Junior. En esta ocasión, el reto fue adivinar el platillo por parte de los invitados, los cuales formaron equipos con las celebridades de tres. El equipo rojo conformado por Francisco Gattorno y Arturo López Gavito, tenían como capitán a Alan y juntos prepararon un encacahuatado de pollo.

El platillo mexicano tenía su truco y tal fue el resultado, que el chef Pablo Albuerne quedó completamente encantado. Pensando en ello y, que ahora, estamos en la época de fiestas patrias, aquí te dejamos la manera en que puedes recrear esta deliciosa receta que permitió al equipo rojo subir al balcón gracias a los dotes culinarios de Alan.

Pollo encacahuatado

Ingredientes

Para el pollo

• 500g de pechuga de pollo (en cubos)
• 200g de champiñones
• 1 cda de aceite

Para la salsa

• 1 cdita de aceite
• 3 chiles anchos (sin semillas)
• 4 tzas de agua
• 1 tza de cacahuates tostados
• 4 cdas de sazonador de tomate deshidratado
• 1 cda de consomé de pollo en polvo

Preparación

Para la salsa lo primero que haremos será poner a calentar 1/2 cucharadita de aceite en un sartén, donde pondremos a freír los chiles hasta que éstos se suavicen. Una vez listos, llevaremos a la licuadora con 2 tazas de agua hasta obtener una consistencia deseada. Una vez logrado pasaremos por un colador. Llevaremos a una olla con un poco de aceite y dejaremos cocinar a fuego medio bajo por unos 3 minutos.

Por su parte, pondremos a licuar los cacahuates con las dos tazas de agua restantes y cuando lo tengamos listo, llevaremos a la olla con los chiles y los condimentos de tomate y consomé de pollo. Dejaremos cocinar por unos 5 minutos mientras removemos constantemente para evitar que se nos pegue.

Para la cocción del pollo lo pondremos en otra olla con una poco de aceite para dorarlo un poco con los champiñones. Dejaremos hasta que alcance la cocción adecuada y una vez listo, tendremos todo para llevarlo a emplatar. Colocaremos nuestra pieza de pollo, bañamos con la salsa de cacahuate y colocamos nuestros cacahuates. Alan muestra que con concentración agrego pieza por pieza y que puso a tostar previamente con un poco de aceite.

Y listo, sirve y disfruta.