Comida mexicana: Así puedes preparar unas sencillas tostadas de pollo al cilantro

La temporada de fiestas patrias es ideal para aprovechar y disfrutar de un sin fin de platillos mexicanos, no importa si son de los comunes o de aquellos que rara vez llegas a preparar, nos encanta aprovechar la oportunidad para degustarlos y consumirlos en grandes cantidades. Uno de los elementos más populares, sin duda, esas son las tostadas, las cuales son de los acompañantes ideales para nuestro pozole, sin embargo, la gente suele disfrutarlas también como plato principal. 

Y, es que, hablar de las tostadas, es hablar de uno de los antojitos más populares que tenemos, muchas son las variedades y opciones que éstas tienen y que podemos disfrutar de gran manera. De las opciones más consumidas, sin duda esas son las de pollo y, justamente por ello, el día de hoy queremos dejarte una opción diferente y, la cual, estamos seguros amarás: Tostadas de pollo al cilantro 

Tostadas de pollo al cilantro 

Ingredientes 

• 4 tostadas 
• 1/2 tza de frijoles molidos 
• 2/3 aguacate 
• 800g de queso panela rallado 
• Cilantro (al gusto)
• Lechuga (al gusto)
• Jitomate (al gusto)

Para el pollo 

• 1/2 tza de yogur natural 
• 120g de pollo deshebrado
• 3 tomates verdes (cocidos) 
• 1 ajo grande 
• 1/2 chile serrano (sin semillas)
• 1/2 tza de cilantro (finamente picado)
• 1/3 de tza de cebolla (finamente picada)
• 1 cda de aceite de aguacate
• 1/2 cda de sazonador vegetal 
• 1 cdita de sal 
• 1 pzca de pimienta 

Para la "crema"

• 1/2 tza de yogur natural 
• 1 cdita de sal 

Preparación 

En un sartén a fuego medio pondremos el aceite de aguacate, la cebolla y el pollo. Dejaremos cocinar por un par de minutos y cuando tenga una consistencia deseada retiramos y desmenuzamos con mucho cuidado de no quemarte. Nosotros te recomendamos dejar que se entibie para que no tengas problema al respecto.

Por su parte, llevaremos a la licuadora los tomatillos verdes, el cilantro, la cebolla, el yogur oikos natural, el ajo, el sazonador vegetal y el chile, vamos a salpimentar al gusto y dejamos hasta integrar por completo. Una vez listo, lo que haremos será llevar a una olla al fuego y removeremos constantemente. 

Una vez listo armaremos las tostadas con una capa de frijoles, pollo al cilantro, lechuga, jitomate, cilantro, queso panela, aguacate y nuestra crema especial. Sirve y disfruta de la mejor manera.