Recetas fáciles y económicas: prepara unas salchichas enchipotladas

Si no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina, entonces esta sencilla receta te funcionará para preparar cualquier día de la semana. Te aseguramos que es súper fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes, es más, seguro que la mayoría ya los tienes en tu despensa o refrigerador. 

En cuestión de minutos podrás disfrutar de unas salchichas enchipotladas en casa, tan picosas como quieras. Acompáñalas con tortillas o frijoles para complementar tu platillo.

Ingredientes:

•  ½ kilogramo de salchicha de pavo 
•  3 tomates rojos
•  1 chile chipotle adobado
•  1 cebolla blanca
•  1 pizca de sal 
•  1 pizca de pimienta 
•  2 cucharadas soperas de aceite 
•  1 diente de ajo

Procedimiento:

Vamos a poner a cocer los tomates rojos, para esto los colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos también el diente de ajo y un trocito de cebolla. Dejamos que se cocinen por aproximadamente 10 minutos a fuego medio.

Una vez listos nuestros tomates rojos, los colocamos en la licuadora junto con el ajo, un trozo de cebolla y el chile chipotle adobado. También añadimos una pizca de sal y pimienta y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea.

Picamos las salchichas en pequeñas y delgadas rodajas. De la misma forma rebanamos toda la cebolla restante.

Ponemos a sofreír la cebolla en una cacerola con el aceite previamente calentado a fuego medio, añadimos una pizca de sal y pimienta.

Una vez la cebolla se observe transparente, añadimos las salchichas mezclamos bien. Mantenemos la cocción de nuestro sofrito a fuego bajo.

Ya listas las salchichas empiecen a dorarse ligeramente, vertemos la salsa sobre ellas y dejamos que se guise el conjunto por 10 minutos más. Disfrutamos.