Los huevos rellenos de aguacate son tan deliciosos y llenadores que fácilmente pueden ser un la entrada de tu menú o un sabroso bocadillo para tus reuniones y fiestas, su sencillez esconde dentro un sabor inigualable y además son muy fáciles y rápidos de preparar, así que si quieres aprender a hacerlos sigue este fácil paso a paso.
Para el relleno de estos huevos utilizaremos aguacates maduros, de esta forma obtendrás una textura suave, deliciosa y perfecta, mientras que en el apartado del sabor aportaran un toque de intensidad alta, además utilizaremos chile serrano y chile en polvo para darle un toque picante, estos ingredientes los puedes omitir si quieres que tu platillo tenga un sabor mucho más suave y evitando así el picor natural de la receta.
Huevos rellenos de aguacate
Ingredientes
- 8 Huevos
- Agua
- 2 Aguacates
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1/4 Cebolla
- 3 cucharadas de Cilantro fresco
- 2 Chiles serrano
- Sal y Pimienta
- 1 pizca de Chile en polvo
- 150 gramos de Jamón serrano
Para preparar los huevos rellenos de aguacate primero deberemos cocer los huevos, coloca una olla con bastante agua a fuego medio y deja que comience a hervir, en este punto deberás agregar tus huevos con mucho cuidado y dejar cocinar por 11 minutos, después retira del líquido y pasa por agua fría o deja enfriar por completo para poderlos pelar, corta por la mitad a lo largo y retira la yema.
Para preparar el relleno retira la pulpa de los aguacates y machaca hasta obtener un puré, mezcla con la yema cocida, la mayonesa, el cilantro y la cebolla picada finamente, el chile serrano en rodajas y una pizca de sal, pimienta y chile en polvo, mezcla todos estos ingredientes hasta que obtengas una pasta uniforme y utilízala para rellenar la cavidad de las yemas en los huevos duros, termina con jamón serrano en cubitos y disfruta.
