La nueva temporada de Masterchef Celebrity ha llegado por fin hasta nosotros y, a pesar de que la espera fue larga, en realidad estamos seguros de que esta edición dará mucho de qué hablar, principalmente porque los nuevos participantes ya han creado polémicas desde el primer episodio y, no solo eso, también ya se han roto algunas reglas y todavía no hemos ni pasado dos retos.
Sin embargo, algo que ha generado gran polémica, sin duda ha sido la llegada del nuevo chef. El Pablo Albuerne, conocido también como chef Gipsy, ha generado gran polémica porque al parecer su actitud será mucho más dura que la de los otros jueces culinarios y, no solo eso, también que podría incluso superar a los entrañables chefs Adrián Herrera y Benito Molina.
Sin embargo, tendremos que esperar para ver los otros programas y que nos demuestre si en realidad es tan malo como aparenta o tiene un gran corazón como lo dijo Margarita "La Diosa de la Cumbia". Pero, mientras eso sucede, lo que hoy queremos dejarte es una receta de su canal de YouTube, la cual ya ha conquistado nuestros corazones y estómago; Crema de coliflor.
Crema de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor en trozos
- 3 cebolletas tiernas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 rodaja de jengibre (con piel y lavado)
- 1 pzca de pimienta blanca
- Agua (la necesaria)
- 1 puñado de anacarados crudos
- 2-3 cdas de soya
- 1 cda de miel
- 3 cdas de tahine
- 4 ó 5 tomates secos enteros
Preparación
Lo primero que hace el chef es cortar el rabito en la parte verde, muy finito y de ahí esperas hasta la parte blanca o la más clara. Cuando llegue a ese punto, lo que hace es cortar en pedazos más grandes. Un vez que lo tengas, el chef muestra cómo llevarlo a una olla con aceite de oliva virgen extra, la coliflor en trozos y el jengibre. Agregamos un poco de sal y rehagamos muy bien.
El chef muestra que una vez que nuestras verduras estén ligeramente doradas, agregaremos la pimienta blanca el agua que usaremos será hasta cubrir la coliflor. Integraremos los anacarados y removemos perfectamente. Tapamos y la olla de presión y dejamos por 5 minutos hasta que que suba.
DATO: El chef explica que puedes hacerlo en una olla tradicional, con el mismo proceso, pero que esto te llevará unos 20 minutos.
Mientras tanto, en un recipiente de vidrio con tapa lo que hace es poner la soya y la miel, cierra y agita perfectamente para combinar. Una vez listo agrega el tahine y nuevamente lo mezcla hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva.
Pasado el tiempo de la olla, llevaremos todos los ingredientes a la licuadora y dejamos hasta triturar por completo. Agrega también el agua de cocción para que consigas mucho más sabor en tu receta. Cuando tengas todo completamente triturado, vas a integrar los tomates y sigues removiendo. Él muestra cómo queda la consistencia de crema y listo.
Pasa a un tazón y da ligeros golpes para eliminar el aire. Con ayuda de una cuchara pondremos en forma de hilo la preparación de soya al gusto y cebollín.
Y listo, sirve y disfruta.
