Sabemos que Tik Tok es un lugar perfecto para aprender nuevas recetas y descubrir sabores de otras culturas, es por eso que muchas platillos se han hecho famosos gracias a esta plataforma de video, sin embargo, nada como el caso de las papas de 15 horas, un platillo viral que sigue dando de qué hablar en está red social y si quieres aprender a prepararlas nosotros te enseñaremos cómo hacerlo y podrás experimentar de primera mano su gran sabor.
Aunque no lo parezca esta es una receta bastante sencilla, sin embargo, sí es una receta que lleva su tiempo hacer, es por eso que toma el nombre de las 15 horas, pues aunque realizarás muy poco trabajo y esfuerzo manual, tendrás que ser paciente ya que el horneado y la refrigeración llevan su tiempo. Aunque hay muchas recetas una de las más sencillas de hacer y que no conlleva ingredientes demasiado raros es la del usuario @frenchycooks, que puedes ver a continuación.
Papas de 15 horas
Ingredientes
- 2 tazas de Crema
- 2 tazas de Leche
- 1 ramita de Romero
- 1 ramita de Tomillo
- 2 Hojas de Laurel
- 1 pizca de Nuez moscada
- Sal y Pimienta
- 200 gramos de Queso gruyer
- 5 Papas
- Aceite vegetal
Agrega la crema y la leche a una olla, incorpora también el romero, el tomillo, el laurel, la nuez moscada, la sal y la pimienta, una vez que haya hervido y se haya infusionado cuela y reserva, por otro lado rebana las papas en láminas muy delgadas con ayuda de una mandolina y acomódalas en una fuente de metal previamente forrada con papel para hornear y un poco de aceite, deberás ir creando capas de papa, sazonando con sal y pimienta y agregando la crema que preparaste así como una pequeña porción de queso rallado.
Repite el proceso alternando la dirección de las papas para crear capas bien compactas, sin olvidar agregar la crema y el queso entre cada nivel de papas, cuando llegues hasta el tope de tu molde, tapa con papel aluminio y y hornea a 160° grados por 3 horas, después de este tiempo deberás sacar del horno y dejar enfriar, coloca peso encima de las papas para presionar y lleva así a refrigerar por 12 horas, por último saca de refrigeración, corta en pequeños cubos y fríe hasta que estén doradas y crujientes quedan deliciosas.
