¿Cómo hacer unos wraps veganos de lechuga para cenar? Receta sencilla

Los wraps son como los tacos, donde sustituimos la tortilla de maíz por hojas de lechuga que nos sirven de soporte y textura de un relleno, que en ese caso usa como proteína el tofu, y una salsa a base de una mezcla equilibrada de diferentes salsas orientales y otros ingredientes muy golosos que descubrirás en la receta. 

Un wrap puede estar relleno de diferentes preparaciones e ingredientes, por ejemplo pollo, vegetales, carne de de ternera o gambas, también le puedes incluir pico de gallo, guacamole, mariscos, champiñones, cebollas preparadas, queso, aderezos y lo que más se te antoje. Si quieres probar este platillo, entonces la receta que te comparto a continuación es una gran opción.

Ingredientes:

• 250 g de tofu firme
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• Sal y pimienta

Para la salsa:

• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsas hoisin
• 1 cucharadita de sasa sriracha
• 1 cucharadita de sirope de arce
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo rallados

Otros ingredientes:

• 6 cebolletas
• 1 taza de anacardos
• 8 hojas de lechuga
• 2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
• 1 puñado de cilantro
• Aceite vegetal

Elaboración:

1)Cortar el tofu en dados y transferir a un bol. Poner la fécula de maíz, la sal y la pimienta y revolver para que la fécula se adhiera a todos los dados de tofu.

2)La salsa se hace mezclando todos los ingredientes especificados para la salsa en la receta.

3)Ponemos un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio fuerte. Salteamos el tofu, a los 15 minutos añadimos los anacardos y el resto de los ingredientes menos las hojas de lechuga que se reservan para servir el platillo. A los 10 minutos añadimos la salsa, reducimos un poco y listo. Reservar.

4)Para servir el taco de lechuga, ponemos una hoja le añadimos el relleno encima y se come como si de un taco se tratara.