La primera vez que probé combinados la sandía con queso feta fue en un restaurante de un reconocido chef del Paseo Rothschild de Tel Aviv. Para mí fue todo un descubrimiento, que hoy se presenta en esta ensalada que contiene otros ingredientes que incrementan la frescura de esta ensalada vegana.
En cuestión de minutos podrás disfrutar de esta deliciosa y fresca ensalada perfecta para la época del verano. Tampoco necesitas muchos ingredientes para prepararla, lo cual hará más fácil y rápida hacerla en casa, sobretodo si estás haciendo homeoffice y no tienes mucho tiempo para prepararte tus comidas.
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía en cubos
- 1 taza de duraznos en cubos
- 200 g de queso vegano tipo feta
- 1/3 de taza de menta
- 1 pepino pequeño
- Jugo de un limón
- Sal al gusto
Elaboración:
1)Cortar la fruta en dados.
2)Mezclar todos los ingredientes
3)Poner el jugo de limón y revolver bien.
4)Servir enseguida.
