Recetas saludables

¿Qué puedo cocinar para la hora de la comida? Receta de calabazas bola rellenas de queso

Si no tienes idea de qué comer, aquí te dejamos una deliciosa opción, se trata de unas calabazas rellenas de queso y otros ingredientes
lunes, 15 de agosto de 2022 · 23:14

En la pandemia, cuando estaba desesperada por ocupar mi tiempo en algo que me distrajera del encierro y la angustia, emprendí una búsqueda de opciones interesantes, fáciles y económicas  para preparar a la hora de la comida.

De las que más me gustan son las que tienen calabaza en sus ingredientes, pues creo que es un sabor sumamente suave y de textura crujiente. Además de que combina perfecto con mil y un cosas más.

Por esa razón, y a una distancia bastante afortunada del terror de la pandemia, te dejo una receta muy deliciosa y sencilla que además de todo es reconfortante al corazón.

¿Cómo preparar unas ricas calabacitas rellenas?

Ingredientes:

  • 6 pz de calabaza bola chicas
  • 300 gr de queso panela en cubos pequeños
  • ½ pz de cebolla blanca finamente picada
  • 3 pz de jitomate guaje
  • Crema ácida al gusto
  • Queso manchego rallado 
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Ahuecar la calabaza, dejando un grosor suficiente para que soporte el relleno.

En un sartén, salteamos la cebolla finamente picada y el jitomate en cubos. Dejamos que se sofría y añadimos el relleno que quitamos de las calabazas.

Rectificamos la sazón y mezclamos con el queso panela.

Rellenamos las calabazas, cubrimos con queso manchego rallado y horneamos para gratinar.