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Frituras: Receta para preparar unas deliciosas quesadillas rellenas de queso Oaxaca

Así puedes preparar unas deliciosas quesadillas rellenas de queso Oaxaca en casa y de manera sencilla
jueves, 11 de agosto de 2022 · 12:18

¿Con queso o sin queso?, ese es el debate que siempre tienen los del norte con los capitalinos y no es para menos. Desde hace mucho se ha dado la creencia que por el simple hecho de llamarse quesadillas, tendría como referencia el nombre como tal "quesa", que podría referirse a al queso como tal y por lo tanto, podríamos explicar que eso es lo necesario para llamarlas así simplemente porque estamos hablando de esa parte. 

Vamos, si lo ponemos en contexto, para una quesadilla de pescado, podríamos bien llamarlas pescadillas, porque lejos de llevar queso, en realidad estas llevan pescado. Esto quizá no le haga mucha gracia a nuestros amigos del norte, pero tampoco queremos hacerlos enojar, porque nos caen muy bien y somos adoradores de la carnita asada, sin embargo muchas quesadillas tal vez sí necesitan mencionarse como tal con queso, porqué bueno simplemente porque existen muchas personas que no son adoradoras del queso o son intolerantes. 

Sin embargo, lo que hoy te queremos dejar, para que no se enojen, son unas deliciosas quesadillas fritas con queso, que bien puedes encontrarlas en un sin fin de lugares y puestos de la calle, muchas veces suelen no ser tan sanas como prepararlas en casa. Pensando en ello, hoy queremos dejarte una versión mucho más sana y, por supuesto, casera y deliciosa. 

Quesadillas 

Ingredientes 

  • 2 tzas de harina de maíz 
  • 11/2 tzas de agua 
  • 300g de queso Oaxaca (deshebrado) 
  • 1 cda de sal 
  • Aceite 

Preparación 

  1. Pondremos en un bowl harina, sal y agua. Removemos perfectamente hasta obtener una masa y cuando lo tengamos, seguimos amasando con las manos. 
  2. Puedes ponerte un poco de aceite para evitar que se te pegue en las manos.
  3. Formaremos una tortilla, deberá estar plana tu masa y cuando lo tengas listo, lo que harás será rellenas con queso.
  4. Doblamos y repetimos el proceso hasta terminar con el numero de quesadillas deseadas.
  5. Ponemos una cazuela con suficiente aceite al fuego y dejamos calentar. 
  6. Añadimos las quesadillas y dejamos sofreír por ambos lados.
  7. Sacamos cuando estén listas y colocamos sobre papel absorbente. 
  8. Y listo, sirve y disfruta. 
  9. Puedes acompañar con tu salsa favorita.