Cena ligera: Sándwich de garbanzo, así puedes preparar esta saludable opción para la cena

Procedente de Turquía, el garbanzo llego a nuestro país con la llegada los españoles y hoy en día también es uno de los países productores más importantes a nivel mundial, además de la India. Incluso se ha destacado que una gran cantidad del garbanzo producido en México, en los estados de Sinaloa, Sonora y Baja California, se utiliza como forraje o se exporta a países de Europa y América.

El garbanzo se ha consolidado como una de las semillas más populares que tenemos, al ser parte de la familia de las leguminosas, el garbanzo ha ganado su lugar en las diversas dietas de las personas, no importa si esta es vegana o para buscar bajar de peso, estos se han ganado un lugar especial en el corazón de todos.

El consumo del garbanzo, también se ha incrementado desde hace un tiempo, por el aporte calórico que puede llegar tener en nuestro organismo, destacándolo por ser sumamente rico en fibra y que ayudará a disminuir el colesterol y será perfecto para la salud intestinal. A esto, se le suma su alto contenido de isoflavinas, los cuales aumentan la protección contra enfermedades cardiovasculares y ayuda a eliminar el colesterol malo (LDL).

Sándwich de garbanzo 

Ingredientes 

• 1/2 tza de garbanzo
• 1/2 tza de cebollín (finamente cortado)
• 1 tomate (finamente cortado)
• Perejil (finamente cortado) 
• 1 cda de aceite de olivo
• 1/4 tza de aceituna negra 
• Sal 
• 2 rebanadas de pan integral 
• Pimienta 

Preparación

1. En un bowl pondremos el garbanzo y machacamos con ayuda de un tenedor.
2. Agregamos el cebollín, el tomate, perejil, el aceite de olivo, sal, pimienta y aceituna negra.
3. Remueve perfectamente. 
4. Pon la ensalada en las tapas de pan y listo, sirve y disfruta.