¿Sin tiempo para cocinar? Preparara este queso en salsa para la hora de la comida

Si tienes poco tiempo para cocinar este fin de semana seguramente estás buscando recetas fáciles, deliciosas y rápidas, que puedes preparar sin mucho esfuerzo, en la cocina mexicana abundan este tipo de preparaciones así que en esta ocasión te enseñaremos a preparar un delicioso guisado de queso en salsa, para que puedas consentir a toda la familia con está rica receta fácil y rápida. 

Para esta receta ocuparemos queso panela que resulta perfecto pues se suavizará con la salsa pero no se derretirá por completo, mantendrá su forma y podremos asarlo bien para darle un toque doradito a nuestro guisado. Puedes utilizar cualquier queso de tu preferencia siempre y cuando cumpla con estas características, ya que debido a que lo someteremos a calor, los quesos que se derriten no son aptos para el guisado. 

Queso en salsa

Ingredientes

• 400 gramos de Queso Panela
• Aceite vegetal
• 5 Jitomates
• 2 Chiles serranos
• 1 diente de Ajo
• 1/4 Cebolla
• 1/2 taza de Caldo de pollo
• 1 1/2 taza de Agua
• Sal y Pimienta

Comienza colocando en un sartén un poco de aceite y mientras se calienta corta tu queso en cubos o en rodajas gruesas, después lleva al sartén y fríe hasta que se ase ligeramente y tomé un color tostado por todos lados, retira del sartén y reserva. Por otro lado deberás poner a tatemar tus jitomates lavados junto con los chiles y el ajo, esto para crear el caldillo picante de nuestro guisado. 

Cuando los jitomates estén suaves, los chiles bien cocidos y el ajo tostado, agrega estos ingredientes a la licuadora, complementa con caldo de pollo y un poco de cebolla, licua todo hasta que obtengas una consistencia de salsa y lleva una olla con un poco de aceite, incorpora el agua para formar una salsa y sazona con un poco de sal y pimienta, deja que todo se integre y cuando esta salsa esté bien cocida agrega tu queso, deja que los sabores se integren y sirve acompañado de frijolitos y tortillas de maíz.