Pasta al pesto, disfruta de una rica cena con esta deliciosa receta

Si en esta noche no tenías ni idea de qué receta hacer para la hora de la cena, aquí te traemos una propuesta muy interesante para preparar desde casa; una pasta al pesto, un platillo muy rico que tienes que animarte a elaborar y probar lo delicioso que puede ser.

Y es que tan solo la salsa pesto es un condimento elaborado a base de albahaca que en conjunto con queso parmesano, ajo y aceite de oliva crea una textura ideal para ser el acompañante de grandes preparaciones. Así que agregarla dentro de una rica pasta será una verdadera combinación de sabores que te puede sorprender.

Con la siguiente receta podrás hacer esta pasta al pesto y tener una preparación diferente en este fin de semana para sorprender a la familia, pero sin tener que pasar horas en la cocina, pues es muy fácil de preparar. Esto es lo que necesitas para poner manos a la obra y disfrutar de esta delicia.

Ingredientes:

• 180 gr de pasta (codito o pluma)
• 3 tazas de agua
• 1 hojita de laurel
• Pizca de sal y pimienta negra molida
• 1 chorrito de aceite

Para el pesto:

• 100 gr de albahaca
• 50 gr de piñón
• 2 dientes de ajo
• 60 gr de queso parmesano
• 120 ml de aceite de oliva
• Sal en grano al gusto

Preparación

Pon a cocinar la pasta en la estufa, agrégala en una olla junto con todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio-alto por unos 15 o 20 minutos hasta que esté suave. Una vez lista, drena el líquido y reserva.

En un mortero o procesador de alimentos muele la albahaca previamente desinfectada, con un poco de sal gorda, los piñones y el ajo. Deja moler por unos 3 segundos y agrega poco a poco el queso parmesano, sin dejar de moler y después el aceite de oliva, para que quede una pasta tersa.

Cuando la pasta esté lista, mezcla junto con la salsa pesto y decora con piezas extras de piñones y más queso parmesano.

Sirve al gusto y disfruta de una rica pasta al pesto que seguramente te encantará. ¡Buen provecho!