Los diferentes aceites vegetales que usamos en nuestra cocina no solo sirven para freír y cocinar nuestros alimentos, también pueden aportar su propio aroma y personalidad a nuestros platos, sobre todo si usamos aceites aromatizados con hierbas, especias y otros alimentos que pueden agregar ese toque especial a nuestras preparaciones, por eso hoy te enseñaremos a elaborar un aromático aceite de limón.
Este aceite de limón es muy fácil de hacer, solo debes de tener en cuenta que será un proceso que lleve su tiempo, así que tendrás que tener paciencia, al finalizar tendrás un rico aceite con un toque cítrico increíble y un sabor a limón ligero y suave, perfecto para acompañar ensaladas o incluso para cocinar carnes suaves como los pescados, que se beneficiarán mucho del toque de limón qué contiene este tipo de grasa.
Aceite de limón
Ingredientes
- 6 Limones
- 1 Litro de Aceite de Oliva
- Sal
Comienza lavando muy bien tus limones, dado que ocuparemos el limón con todo y piel, necesitamos que estos estén bien limpios y sin microorganismos, así que tendrás que desinfectarlos previamente, una vez listos córtalos en rodajas delgadas, colócalo sobre una charola y espolvorea un poco de sal fina por encima, después de 30 minutos dale la vuelta y espolvorea un poco más por el otro lado.
Una vez que tus limones hayan reposado por 30 minutos más. notarás que han soltado un poco de su jugo, este efecto es normal, colócalos en un recipiente de vidrio y llena el mismo con el aceite de oliva, tapa muy bien y deja reposar en un lugar seco, oscuro y fresco durante 15 días, después podrás utilizar el aceite para aderezar tus alimentos.
