Recetas con pimiento morrón para preparar tu menú de la semana, fácil y rápido

El pimiento morrón es famoso en la gastronomía por su color, aroma y sabor. Es originario de América y sus variedades principales son el rojo, verde, naranja y amarillo. En México lo utilizamos como condimento, especie, ensaladas, asado con brochetas, en crema, salsas, comida asiática y más. 

Considerada como una fruta, el pimiento corresponde a la familia de las Solanaceaes, de la variedad Grossum de la especie Capsicum annuumm. Se puede comer crudo o cocido, por lo que es fácil de preparar y tener a la mano como incrediente de tu cocina. 

Además, el pimiento morrón es bajo en grasas, está conformado mayormente por agua y es rico en vitaminas, principalmente A y C si consumes el vede, amarillo o rojos. Refuerzan el sistema inmune, son antioxidentes, mejorar la salud ocular y contiene fibra, carbohidratos y minerales.

Esta semana en Recetario Gastrolab, te compartimos tres ideas para cocinar estos platillos, desde una sopa, ensalada, hasta un desayuno ligero y rápido que puedes hacer con pimiento morrón. Con estas recetas ya tendrás tu menú de la semana para consentir a tu familia. 

3 Recetas con pimiento morrón, fáciles y ligeras

Ensalada griega

Ingredientes:

• 1/4 de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/4 pimiento verde cortado en cubitos 
• 1/4 de pimiento amarillo cortado en cubitos
• 1/4 de pepino cortado en cubitos
• 1 jitomate cortado en cubitos
• 10 pzas de aceitunas
• 30 gramos de queso feta 
• 1 cda de aceite de oliva
• 3 cdas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un bowl, vamos a mezclar todos los ingredientes con los pimientos. 
2. Revuelve muy bien para lograr emulsionar todos los sabores.
3. Servimos fresco.

Huevo estrellado en pimiento 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/2 pieza de pimiento cortado a lo largo y a la mitad, limpio y sin semillas
• Sal y pimienta

Procedimiento: 

1. Teniendo los pimientos limpios (cada mitad), vamos a tronar los huevos en cada pimiento como si fueran una pequeña cazuela.
2. Llevamos los pimientos a un sartén y tapamos por 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que se cocine el huevo.
3. Servimos y condimentamos al gusto.

Crema de pimientos

Ingredientes:

• 300g de varios pimientos
• 1/4 de cebolla 
• 1 cda de vino blanco
• 1 cda de aceite vegetal
• Sal y pimienta
• 1 taza de crema para batir

Procedimiento:

1. En una olla, vamos a dorar la cebolla y los pimientos por 15 minutos.
2. Sazonamos con sal y agregamos un poco de crema para batir y cocinamos por 5 minutos más.
3. Licuamos con el restante de la crema y regresamos a calentar a la olla.
4. Servimos caliente y decoramos.