Cena ligera: Prepara una rápida y sencilla ensalada de espinacas con tofu y fresas

Probablemente, una de mis cenas favoritas o incluso de las que más me gusta hacer, incluso para ciertos días para mi hora de comida, sin duda esa es la ensalada que te traemos el día de hoy para disfrutar cargada de grandes opciones y beneficios para la salud como son: las espinacas, el tofu y las fresas, las cuales son una combinación que no solo será deliciosa, también será explosiva. 

Las espinacas, son de las mejores opciones que podemos agregar a nuestra vida, y es que por 100 gramos de espinacas tendremos un aporte de 28,1 micro-gramos de vitamina C, el cual resulta ser el 35% de la recomendada de manera diaria. Sumándole a esto, una taza de espinacas tan solo son 7 calorías, por lo que en esta parte no deberás preocuparte por su ingesta en la salud. 

Finalmente, el agregar una opción de frutos rojos como lo son las fresas, podemos decir que tendremos una gran ingesta de antioxidantes, los cuales ayudarán a eliminar las toxinas que el cuerpo no necesita y ayudará a protegerte de las radicales libres, evitando el envejecimiento prematuro. Aunque hoy te damos una opción para disfrutar con tofu, tu podías jugar con la proteína que más te guste. 

Ensalada de espinacas con tofu 

Ingredientes 

• 1 tza de tofu en cubos 
• 2 tzas de espinacas 
• 1/2 taza de fresas
• 1/2 aguacate
• Nuez
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta 

Preparación 

1. Deberás lavar y desinfectar perfectamente las espinacas. 
2. Pondremos a cocinar el tofu en un sartén con aceite vegetal. Puedes condimentarlo al gusto. 
3. Cortaremos las fresas y el aguacate. 
4. Pondremos una cama de espinacas, las fresas, el aguacate, aceite de oliva, sal, pimienta y cerramos con el tofu, y el vinagre balsámico.