Cena ligera: Filete de pescado con verduras al papillote, así puedes aprovechar sus beneficios

Cuando pensamos en la cena se nos complica un montón el hecho de tener que combinar lo saludable con lo rico y, muchas veces, ni siquiera le damos la oportunidad a otros platillos de demostrarnos que pueden ser ideales y sumamente ricos, tanto que nos enamoran en cada bocado por su singular sabor. Justamente, ese el caso del filete de pescado con verduras que te traemos el día de hoy.

Es importante destacar, que este platillo será ideal por el gran porte benéfico que puede dar y porque resulta esencial para combatir afecciones como estreñimiento, gastritis, anemia, intolerancia al gluten, intolerancia de lactosa y, por supuesto, puede ser ideal para ayudarte a combatir la obesidad o sobrepeso. A esto, le podemos sumar que contará con una buena cantidad de grasa omega 3 y será ideal para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

El aporte de proteínas que tendrá es sumamente bueno, destacando la vitamina D, misma que es necesaria para la absorción del calcio por parte de los hueso y su alto contenido de fibra. En cuanto al contenido de calorías, tan solo verás un total de 292 calorías, el cual resulta ser muy bajo y perfecto, al menos para la cena.

Filete de pescado con verduras al papillote

Ingredientes

• 800g de filete blanco
• 200 g de espárragos
• 1 zanahoria
• 100g de setas
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Preparación

1. Vamos a trocear los espárragos, pelaremos y cortaremos las zanahorias, y cortaremos en tiras las setas.
2. Pondremos a saltear el ajo en un sartén con aceite de oliva con las verduras. Dejamos hasta que cambien de color.
3. Pasamos las verduras a una bandeja para horno como base y por encima ponemos el filete de pescado.
4. Condimentamos con aceite, sal y pimienta al gusto.
5. Tapamos la bandeja con papel aluminio y llevamos al horno por 10 minutos a 250ºC.

Saca, sirve y disfruta.