Receta sencilla y económica: Papas con carne molida en salsa verde

Las papas con carne molida en salsa verde es una rica receta que puedes preparar en poco tiempo en casa y ofrecer un gran sabor a la familia o comensales con una preparación digna de deleitar con esos toques mexicanos que lleva y que nunca deben de faltar.

Lejos del gran sabor que puede tener también es una opción económica que se puede hacer con poco presupuesto, pues a comparación de otras preparaciones incluye ingredientes a costo accesible y que en la mayoría puedes tener en casa, así que es otro motivo más para animarte a realizarla.

Con esta receta de papas con carne molida en salsa verde tendrás una opción fácil, rendidora y práctica verás que podrás preparar un rico platillo para compartir en familia a la hora de la comida y sacar otro día en la búsqueda de qué se puede hacer para comer.

Ingredientes:

• 500 gr de carne molida de res
• 3 papas grandes
• 1 taza de cebolla, fileteada

Para la salsa verde:

• 500 gr de tomate verde
• 3 chiles serranos
• ¼ de pieza de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ de manojo de cilantro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación 

Lava y pela las papas, corta en cubitos pequeños y reserva.

Asa los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo en un comal a fuego medio hasta que estén tatemados y cambien de color. Licúa los ingredientes de la salsa con el caldo de pollo, el cilantro, la sal y la pimienta. Reserva.

Calienta un poco de aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla y las papas cortadas en cubitos. Una vez que cambien ligeramente de color, agrega la carne molida, sazona, vierte la salsa verde y cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta que las papas estén más suaves, puedes tapar para acelerar el proceso.

Sirve caliente y acompaña de tortillas de maíz o una porción de arroz, disfruta de unas ricas papas con carne molida en salsa verde. ¡Buen provecho!