Sopa de pasta con pollo, una receta reconfortante para tu comida de hoy

Nada cómo comenzar tu comida con una reconfortante sopa, por eso, si no sabes que cocinar para la tarde de hoy, te daremos una receta exquisita y fácil que puedes tener fácilmente en la mesa, estamos hablando de una deliciosa sopa de pasta con pollo, que mezcla el sabor de la pasta con el tradicional caldito de pollo.

Para esta receta ocuparemos una pechuga entera, la carne nos servirá para darle cuerpo a nuestra sopa, mientras que los huesos le darán el sabor al caldo, así que al comprarla te recomendamos que no le quiten los huesos, ya que estos son la base de tu sopa, también usaremos verduras como zanahorias, papás y calabazas, pero tú puedes agregar las que más te gusten y así darle tu toque personal. 

Sopa de pasta con pollo

Para el caldo

• 1 Pechuga grande
• 2 litros de Agua
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo

Para la sopa

• Aceite vegetal
• 1 taza de Pasta seca
• 2 Zanahorias
• 2 Papas
• 2 Calabazas
• Sal y Pimienta
• Jugo de limón (opcional)

Comenzaremos haciendo nuestro caldo de pollo, qué será la base de la sopa, para ello coloca la pechuga entera en una olla y cubre con el agua, después agrega un poco de sal, la cebolla y el ajo, lleva a cocer a fuego medio hasta que la pechuga esté completamente suave y cocida por dentro, en este punto retira del caldo y deshebra la carne. 

Corta en cubos pequeños la papa, la zanahoria y la calabaza, por otro lado coloca una olla con un poco de aceite y fríe ligeramente la pasta hasta que se dore, después agrega el caldo junto con las papas y las zanahorias, cocina por 10 minutos y después agrega tus calabazas, por último sazona y agrega el pollo deshebrado, cocina por 10 minutos más hasta que todas las verduras estén suaves y cocidas, sirve y acompaña con un poco de jugo limón.